一度引發廣泛關注的四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱阿寬食品）“食品安全”風波，有了最終的結果：經江蘇當地市場監管部門現場拆包檢查發現，涉事的問題麵餅中的黑色部分並非老鼠，而是麵皮受潮發黴所致。不過，具體在哪一環節受潮，則因缺乏證據無法認定。

事件的起因是，2月16日晚6點左右，一名消費者在社交平臺發文稱，在阿寬紅油麵皮塑封膜裡發現不明黑色物體，懷疑是老鼠肉。此事話題度不斷飆升，並一度衝上熱搜。

事情發生後，阿寬食品方面多次釋出宣告，並與該名消費者取得聯絡。2月20日，在江蘇當地市場監管部門兩名工作人員的主持下，該名消費者與阿寬食品公司代表現場拆封問題麵餅，經三方對當場拆開的麵皮進行確認，一致認可麵餅內沒有異物和老鼠。

不過，該事件亦給正衝刺IPO的阿寬食品提了一個醒。公司表示，未來將在產品包裝等方面進行進一步改進。

黑色物體乃拆封後受潮發黴所致

事件發生後，阿寬食品曾多次釋出相關宣告。在此前的宣告中，阿寬食品曾表示，對該問題麵餅初步判斷原因是因外包裝拆封後水分進入麵餅，導致非油炸麵餅受到汙染髮黴變質所致，並不存在異物問題。

“從工藝上講，基本不可能會有異物進入麵餅。因為我們公司的產品在包裝前，會有金屬檢測和重量檢測環節，重量波動超過5克的產品基本會被機器檢出，更別說老鼠了。”阿寬食品產品中心有關人士介紹稱，公司每年要經過各級監管機構上百次抽檢，迄今無一起不合格產品，公司產品出口30多個國家和地區，也從未發生任何產品質量問題。

2月18日，《每日經濟新聞》記者與眾多媒體記者一同實地參觀了阿寬食品的生產車間，發現該公司車間基本是封閉式生產，車間衛生情況較好，自動化程度較高。

“昨天（2月20日），我們市場監管部門這邊組織了生產廠商、消費者進行了調解。在三方見證下，我們把問題麵餅現場打開了，經過三方確認，黑色物體不是老鼠，就是東西發黴了。”2月21日，江蘇當地市場監管部門人士向記者表示。

江蘇當地市場監管部門現場拆封問題麵餅 圖片來源：受訪者供圖

該消費者2月20日也在其個人社交平臺上發表宣告稱，認可問題麵餅的黑色部分非老鼠，而是麵皮發黴所致的結論。同時，該消費者強調自己只是普通消費者，並非外界猜測的惡意投訴人。

具體在哪個環節受潮尚無法認定

今日（2月21日）上午，在事情基本落定之際，阿寬食品召開了小範圍的媒體溝通會，阿寬食品相關負責人介紹了事件的相關情況。

2月21日上午，阿寬食品舉行媒體溝通會 圖片來源：每經記者 朱萬平 攝

據阿寬食品方面介紹，該消費者是今年1月7日購買的阿寬“紅油麵皮”四連包產品，拆封後已經先後食用了三袋，均無任何質量問題。在2月中旬準備食用最後一袋時，發現麵餅有質量異常。

“我們也很理解這位消費者，出現這樣的事情，肯定是先找廠家。”阿寬食品董秘張琨對《每日經濟新聞》記者稱。

據記者瞭解，該消費者購買的“紅油麵皮”四連包產品，一共有3層包裝，最外兩層屬於塑膠薄膜可以防水，最後一層屬於熱縮膜，具有較多氣孔，長期放置容易受潮。

“由於消費者拆封時間太久，又丟棄了兩層外包裝，因此雙方均無法對面餅發黴變質的真正原因進行查證。”阿寬食品相關負責人稱，只能說是受潮發黴所致，但具體在哪個環節受潮的，無法認定。

“具體在哪個環節受潮的，確實已經無法確定了。”江蘇當地市場監管部門人士向記者表示，“因為當我們看到這個產品時，已經被拆封了。”

此前有媒體報道稱，該消費者“購買之後在床底儲存了1個月”。不過，該消費者在最新的宣告中稱，沒有說過這樣的話。

公司未來將對產品包裝進行改進

目前，該消費者已經在社交媒體上刪除了原文，並發表宣告對原投訴事項進行澄清和說明。在宣告中，其強調自己自始至終都是按照正常程式進行維權。

“這名消費者是喜愛公司產品的真實消費者，又是學生……在事情真相水落石出的時候，公司選擇與該名消費者和解。”阿寬食品相關負責人對記者稱。

儘管已經認定問題麵餅乃拆封後受潮發黴變黑，但此事件仍給正在闖關IPO的阿寬食品提了一個醒。

在此次事件中涉及的產品，阿寬食品僅在產品最外層的包裝上印有生產批號、儲存提示和食用建議等，另外兩層包裝上均沒有相關資訊。而開袋後，大包裝往往容易被消費者丟棄。一旦出現問題，由於缺乏有效資訊，難以溯源。

實際上，在前期宣告中，阿寬食品就以問題麵餅僅剩下最後一層包裝，而對方未保留和提供產品外包裝、生產批次及購買記錄為由，稱“尚無法判斷該問題麵餅為我司產品”。

阿寬“紅油麵皮”產品

圖片來源：每經記者 朱萬平 攝

“現在可以肯定的是確實是我司的產品。”阿寬食品相關人士對記者稱，該消費者是在第三方購物平臺上購買的產品，而相關店鋪並非阿寬食品的授權經銷商。不過，後來根據當地市場監管部門的調查，該網路店鋪的貨源來自上一級分銷商，後者是阿寬食品的授權經銷商。

“經過此次事件，我們也是吃一塹長一智。”阿寬食品相關人士對記者稱，未來公司將對產品包裝等進行改進。比如，在小包裝上加印更多醒目易辨識的注意事項，包括開袋後的儲存提示和食用建議等。此前，這些提示只在阿寬食品相關產品的最外層包裝上，而內裡的小包裝上是沒有的。

每日經濟新聞