維吉尼亞·伍爾芙說，

「人如果吃不好，就不能好好思考、戀愛、休息。」

食物帶來的滿足感往往超乎我們想象。

東湖邊，有人在歡樂谷的鳳舞九天上天攬月，有人在1公里外的華僑城東方里商業街大快朵頤。

似夏的秋天，雨後初霽，滿街飄香。九月蟹黃，牛肉和烤網親吻引發美拉德反應，酒杯碰撞，然後心照不宣地低頭享食。

吃到好吃的食物永遠是人生的曼妙時刻，讓你流連忘返的，也許是火焰上滋滋作響的M9和牛，也許是咕嘟冒泡的那一碗鮑皇湯。

從日式燒肉到美式餐吧到中式豆撈，從蟹宴到牛扒，今天你想吃什麼？

在武漢，說起日式燒肉，繞不開牛者。光是2021全國唯一上榜黑珍珠的燒肉餐廳連鎖店這個title，就不免讓人充滿期待。

東湖店外，小橋流水，大隱於市。走進餐廳，來到江戶時代，青石板與木臺階，引領賞味者深入。

日式隔棚的包間，以十四代、萬壽、賀茂鶴等日本清酒命名，提供一刻微醺自然。

除了環境，牛者的服務也是盡善盡美。專業烤肉師一對一專屬服務，細心講解每一道菜品，讓客人吃其然，吃其所以然。

一切就緒，開餐。

① 低溫和牛沙拉配芝士

/ East Lake

日式做法的半生和牛，用波多黎各菌、芝麻菜、櫻桃蘿蔔等六種時令鮮蔬來做搭配，加入磨得極細的芝士，讓口味更柔和。特級橄欖油調出的黑松露風味，激發層次感。一口入魂，回味無窮。

② 刺身雙拼

/ East Lake

三文魚與甜蝦的組合，一出纏綿的深海絕戀。三文魚厚切成片，沾上芥末和醬油，口感豐腴飽滿，嫩、滑、軟、香、爽。潔白如脂的蝦肉，清新柔軟，甘甜綿密，鮮得淋漓盡致。

③ 招牌每日現切和牛

/ East Lake

M9+等級的和牛，現切現稱，宛如霜降的雪花紋理，看著就喜人。在火上煎烤，切開後能看到漂亮的肉粉色漸層，5-7成熟正好。不等咀嚼，油脂的香氣四溢，在極致的美味面前，繳械投降才是正道，吃下它，感受入口即化的滋味。

④ 厚切牛舌&京蔥角切牛肉

/ East Lake

厚切牛舌取自油花豐富的牛舌根部，一口咬下，爽脆Q彈，鮮甜之後透著絲絲淡淡的奶香，香醇濃厚。牛肉切成四方小塊，加蔥白醃製，烤至六面金黃，肉汁在口腔中爆發。

⑤ 雞肉釜飯

/ East Lake

秋田小町米與雞肉一同蒸制，直接食之，清香撲鼻，佐昆布湯或自制牛肉醬，一淡一濃，兩種滋味，從平靜柔和到馥郁洶湧，唇齒間如經歷一場急秋雨。

北海道名蟹跨海而來，與品蟹族相遇在東湖，在鼎豐。

2015年，一群五星級酒店料理人，懷揣著吃遍螃蟹王國的心態，從武漢出發，踏上北海道之旅，將三大名蟹札幌帝王蟹、烏取縣松葉蟹、宗谷紅毛蟹帶回武漢，開設了北海道活蟹料理専門店。

走進鼎豐，即見碩大的水族箱，空運而來的蟹在這裡被悉心養護，嚴控溫度、鹽分與光線，確保每一隻蟹肉質接近零損耗，保持其豐腴口感。

在這裡，一隻蟹的每一個部位都會被悉心烹調，還原原生滋味，亦帶給食客驚喜。

① 松葉蟹涮涮鍋

/ East Lake

整隻松葉蟹拆解，放入特製湯底中，煮到蟹殼變成誘人的亮紅色撈出。蟹肉的汁水和鍋底的湯汁勾連，香甜鮮味被激發，精神出走，腦海裡全是北海道溫柔的秋天。

② 精選刺身拼盤

/ East Lake

三文魚、甜蝦、北極貝一齊把大海端到面前，三文魚豐厚軟滑，甜蝦嫩而爽口，北極貝爽脆，海水的鹹味在舌尖。

③ 避風塘炒松葉蟹

/ East Lake

松葉蟹油炸爆香，以濃厚但不至於太鹹的調味佐蔥薑蒜炒制，為綿密蟹肉添一份酥脆口感。蟹肉在筷子上晃動，成為一抹金色的流光。

④ 蟹黃蒸蛋

/ East Lake

蟹黃、蟹肉和蟹籽與百搭雞蛋相遇，怎一個鮮字了得。滑嫩的雞蛋羹帶著整片海的風情而來，留下滿口香。

⑤ 鼎豐金龍鰻魚卷

/ East Lake

蝦肉捲進壽司米，鰻魚鋪陳，內外有乾坤。飽滿的口感，畫龍點睛。

身在內陸，常常向往海濱城市的陽光海灘。而今年剛來到東湖邊的Bee‘s Steak&Seafood賓斯牛扒館，成全了這份懸空已久的心思。

露天座位，大葉綠植，布藝頂棚，從玻璃望進去，是開放式的廚房，妥妥加州風。

店內，又是另一番天地。經典格調的牛扒坊設計，低調典雅，約會或小酌，都好。

這裡的一天從精緻的早午餐和一杯咖啡開始，風靡健身圈的酸奶堅果燕麥碗和100%和牛芝士漢堡，以及各種海陸空主食和沙拉，按需提供。

正餐，更是講究到細節，從挑選一把喜歡的牛排刀開始，一頓精緻大餐拉開帷幕。

① 美國乾式熟成極佳肉眼

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East Lake

來自美國的肉眼牛排，乾式熟成讓其本身的風味增強，肉質嫩化。餐刀突破焦化層，到達牛肉肌理，看見漂亮無比的粉色，滿意地放入口中。渾圓的食感和迸發的肉汁包裹歐芹的香味，在味蕾上綻放，對肉類本身的原始追求，在這一刻得到滿足。

② 煙燻三文魚沙拉

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East Lake

黑橄欖的微苦逼出三文魚的鹹香，沙拉菜脆爽，清涼感襲來，好似夏威夷的陽光海風拂面。

③ 香煎北海道扇貝

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East Lake

大顆北海道扇貝輕煎，讓其表面覆上一層焦黃色，咬下去，外表的脆皮破裂，鮮味瞬間爆發，在口腔中四竄。

④ 香煎3A級鵝肝配焦糖蘋果

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East Lake

綿軟的鵝肝被煎出焦褐感，覆蓋在焦糖蘋果上，露出兩個耳朵，可可愛愛。吃之前，蘸上搭配的果醬，蘋果的新鮮果味和鵝肝的醇香交融，不肥膩，飽滿得剛好。

⑤ 冰鎮泰國黑虎蝦

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East Lake

熟凍的泰國黑虎蝦，QQ彈彈，duangduang跳到口中，甜到心坎，整個人被泰國的風攥在手心。

很多時候，我們需要釋放自我，樂於迴歸和朋友喝酒暢聊的平實生活。一間熱鬧充滿人情味，又提供好酒好食的餐吧，是好去處。

曼哈頓美式餐吧坐落在華僑城東方里商業街已久。店內，柔和的黃色燈光和棕色的木桌皮椅渲染出溫暖氛圍，店外，也有臨街卡座享秋夜晚風。

現場樂隊演奏bgm，心情隨著啤酒起伏的氣泡上升，填滿那些名為不開心的空隙。

放鬆，是一切的開端與盡頭。無需拘謹，和好友肆意享受肉與酒的豪情萬丈。

① 西部火焰烏珠穆沁草原羔羊排

/ East Lake

來自內蒙古東經110度北緯45度，純天然草原面積達2。6億畝的烏珠穆沁草原的羔羊，烤制過後，依舊香嫩，油水和香氣同時爆炸，雖罪惡感十足，還是忍不住一根接一根吃著。

② 佩裡辣醬烤牛肉

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East Lake

這道菜上桌的份量，讓我恍惚來到蒙古包，對面坐的是熱情的親戚們，招呼我大口吃肉。安格斯牛肋條遇見墨西哥風味辣醬，好嫩好香。

③ 多量海蝦芒果沙拉

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East Lake

芒果的香甜和海蝦的鮮天生一對，藜麥和松子的加入，增加了果仁和五穀的香氣與口感，搭配一大份混合蔬菜，清清爽爽。

④ 卡布奇諾黑松露蘑菇湯

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East Lake

野生和仿野生栽種的多種蘑菇，和名產區南瓜以及自然蔓藤熟成的番茄一起熬製成濃稠的蘑菇湯，順滑，極鮮，熨貼身心。

眾多的江城美食養刁了武漢人的舌頭，能夠在大浪淘沙中留下的，一定有真材實料的功夫。

紅鼎豆撈立足武漢已久，在武漢老饕心中佔據一席之地，那句「請客，就來紅鼎豆撈」，也成了經典，逢年過節就會在耳邊響起。

紅鼎豆撈·御湖雅韻安於東湖畔，包間以東湖各個景區命名，室外區還有玻璃房，屋外佈置水景，景緻一絕。

出品，仍是紅鼎一向標準，夠新鮮。

① 鮑魚鼎湯

/ East Lake

一頓火鍋的好與壞，先看湯底。紅鼎豆撈的招牌湯底，由乾貝、瑤柱等材料精心熬製16小時而成，無油少鹽，卻十分鮮美。

② 膠東麻蝦

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East Lake

每天凌晨3點，漁船從膠東灣出海，打撈生猛鮮活的蝦空運至武漢，如遇天氣不好，當天就會斷貨。上桌時，蝦腳還在動，可見新鮮。在鍋中涮到蝦肉變紅，趕緊嘗一口鮮，果然，肉質緊實，甜得不行。

③ 紅鼎祥雲

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East Lake

精挑細選大連黑牛身上的少量部位，切薄片，可生食，也可涮食。推薦生食，口感更嫩，蘸上中間的秘製醬料，是很特別的體驗。

④ 活海參切片

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East Lake

活海參切薄片，在鍋中涮煮後，鮮味更加清晰，口感彈滑，膠質滿滿。

⑤ 蝦滑

/ East Lake

定製鮮活青蝦，取其蝦仁，無任何新增，純手工經過上千次的捶打，吃起來沒有澱粉感，爽脆Q彈。

⑥ 烤生蠔

/ East Lake

來自渤海灣的烤生蠔，鮮嫩多汁、不油不膩。

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嚴歌苓說：

「此刻生活的無目的就是最好的目的。」

這個假期，遊畢東湖，在湖畔不遠的華僑城東方里商業街進行一場沒有盡頭的享食之旅吧，在東湖，美食與玩樂，都不可辜負。