純淨燕窩和假燕窩怎麼鑑別？怎麼挑選純淨燕窩，具有哪些特徵？

燕窩是滋補佳品，但是一不小心買到了漂白等假燕窩，那就是對人身體有傷害的。

想要購買到純淨燕窩就要學會鑑別燕窩真假的方法。下面教大家純淨燕窩和假燕窩有哪些區別。

一、顏色區別

純淨燕窩顏色自然呈現天然的象牙白色，淡米黃色和淡土黃色，且顏色分佈不均勻，表面比較粗糙。

而漂白的燕窩顏色是顏色基本一致，沒雜質的顏色。

二、幹度區別

純淨燕窩用手需有爽滑的覺得。較溼的燕窩水份較多，手摸起來有粘粘的覺得，燕盞摸起來較為軟，儲放不善會長黴。

三、結構區別

純淨燕窩為絲狀構造，由片塊構造組成的不是純淨燕窩；純淨燕窩紋路清楚，絲狀構造，層次排序，而且有天然縫隙。

四、氣味區別

純淨燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

“聞”這個事本身就不是一個能說清楚的事，它沒有標準化可衡量。

真正的燕窩乾貨不會有很濃烈的氣味，反而有“氨”的氣味。

氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

只有充分浸泡好，燉好的燕窩才會有蛋白的香味。

注意，只可能是蛋白香味，這是最簡單的方法，拿掉幹燕窩有很重的蛋清味，這就不會假了的。

五、泡發區別

純淨燕窩泡發比較完整，取一小塊燕窩以水浸泡，若燕窩發大數倍並且形狀完整就是真的燕窩。

但若沒有發大數倍及逐漸溶化，而且黏手，按下去或拉扯起來完全沒有彈性，則屬假燕窩。

泡鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨。泡出來的水清澈不渾濁的為真燕窩。

天然純淨燕窩8個的規範 （正宗燕窩對比，假燕窩除外）

1、燕盞高度：盞身越高等級越高

2、燕盞總寬：盞身越寬等級越高

3、燕盞厚度：盞身越厚等級越高

4、燕角尺寸：燕角越小越輕等級越高

5、底座尺寸：底座越薄越輕等級越高

6、泡開完整度：泡發越完整等級越高

7、泡後燕絲易斷程度：泡後燕絲越韌性不容易斷等級越高

8、燉煮淨重比：燉煮越多等級越高

本文轉載於-盞多多燕窩

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