食管胃底靜脈曲張患者除了要積極進行治療外，在日常生活的各方面也是要特別注意的。那麼食管胃底靜脈曲張飲食注意什麼呢？我們一起來看看。

食管胃底靜脈曲張的最常見原因是肝硬化引起的門脈高壓。除此之外，特發性門脈高壓症、非肝硬化門靜脈血栓、布卡綜合症也是導致門脈高壓食管胃底靜脈曲張的常見原因。曲張靜脈主要為食管胃底靜脈曲張，也可在胃的其他部位或腸道任何部位。大量迅速失血可立即出現血流動力學改變，血容量迅速減少，迴心血量也減少，心排血量減少，血壓下降，脈壓縮小，心率加快，體內各器官組織灌注不足、缺氧，導致功能和形態上的損傷，病情更加複雜。大量失血使腦血流量減少，患者出現煩躁不安，淡漠或意識喪失。當腦血流量減少到50%時，這些現象就很明顯，隨後也可出現肝性腦病。因此患者需要特別注意。

食管胃底靜脈曲張患者在飲食上需要注意幾點。首先，忌吃辛辣刺激的食物。辛辣刺激的食物，可能會促使伴有食管及胃底靜脈曲張的肝硬化患者胃粘膜充血及蠕動，進而可能誘發消化道出血的危象，所以說靜脈曲張的人群一定要禁忌辛辣刺激的食物，減少肝硬化的發生。

食管胃底靜脈曲張患者在飲食上以高熱量、高蛋白質、豐富的維生素和易消化的食物為宜，並要嚴格禁酒。在膳食的型別中以軟飯為主，食物在烹調時要切碎、煮軟，少用粗纖維多的蔬菜，忌用辛、辣食物，尤其要避免進食堅硬、帶刺及粗糙的食物，也不宜食用油炸、油膩或渣滓過多的食物。在主食上力求色、香、味俱全，以促進患者食慾，輔食上有選擇性。還有患者宜少食多餐，一次不宜吃得過飽，並注意飲食的溫度，因過熱食物可引起血管擴張誘發再出血；在進食時宜細嚼慢嚥，吃質地堅硬的水果可將其削成薄片嚼碎吐渣或煮成果醬再吃，這樣既解決了患者必要的營養攝入，又兼顧了患者的飲食嗜好。