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為何紅薯被稱為“長壽果”?常吃對身體有利還是有害?
- 2022-08-13
吃鷹嘴豆有什麼好處
導語:在貧窮的年代,紅薯是人們經常吃的一種食物,它可以填飽我們的肚子,使我們的身體得到及時的營養補充,紅薯是我們冬天最喜歡的食物,寒冷的冬天,手裡拿著一個熱乎乎的紅薯,不僅溫暖了腸胃,也溫暖了身體。
然而,隨著我們對健康生活的不斷倡導,許多人發現經常吃紅薯會容易給身體帶來腹脹,從而導致胃腸疾病,那麼到底該不該吃紅薯呢?如果你不知道,我們來看看。
為何紅薯被稱為“長壽果”?
紅薯含有很多營養成分,含水量只有70%,富含蛋白質、微量元素、膳食纖維、果膠、碳水化合物、葡萄糖、灰分等優質營養成分,另外,紅薯的蛋白質含量是麵條、米飯、饅頭的幾倍。
需要人體氨基酸作為能量轉換的來源,穀物中含有人體無法合成的賴氨酸,紅薯是當之無愧的產品,紅薯富含賴氨酸、亞硫酸鹽等微量成分,被很多營養學家稱為營養均衡的食物之一。
此外,日本的研究發現,紅薯對癌症也有幫助,對20多種對癌細胞有顯著抑制作用的蔬菜進行梳理後發現,熟紅薯和紅薯分別佔據冠軍和亞軍,抗癌率高達98%,他們深受當地人民的喜愛,並吸引了許多老年人對紅薯的欽佩。
紅薯中除了微量元素,還有許多可以形成組織和細胞的成分,可以加快修復和清潔,幫助阻止毒素和垃圾的代謝,以及重金屬的致癌過程,合成膽固醇,將其排出體外,保持健康。
常吃對身體有利還是有害?
日本早些時候就有紅薯可以抗癌的說法,這是他們在2012年進行的一項飲食研究,覆蓋範圍很廣,有30萬名實驗者,最後在經常吃蔬菜抑制癌細胞後得出結論:紅薯排第一,是最大的抗癌蔬菜。
但是這個實驗資料有漏洞,因為這群人給的實驗環境是攝入紅薯提取物,所謂紅薯提取物,並不是簡單的紅薯,而是從紅薯中提取的濃縮物,大量集中後,可能要吃幾百斤或者幾十斤的紅薯才能記住抗癌效果。
特別是很多實驗機構都以動物為實驗物件,人體和動物有很大的區別,即使對動物有抗癌作用,但對人類沒有影響,吃紅薯改善體質沒問題,但如果是因為防癌防癌,那就大量吃紅薯吧,效果適得其反。
閱讀延伸——吃紅薯放屁多怎麼回事
1、紅薯富含膳食纖維,吃了之後,它們可以促進腸胃蠕動,增加腸胃蠕動,促進糞便的排出,所以會有更多的排氣。
2、紅薯富含澱粉,因為澱粉含量高,而澱粉高的食物分解容易產生氣體,產生的氣體太多,排氣就多。
3、紅薯中含有氧化酶,這種酶可以在腸道內產生大量氣體,所以出現了上述症狀。
4、紅薯中含有果膠,可以促進腸胃蠕動,吃紅薯對身體有好處,紅薯中含有大量粘液,能保持心血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化,保持呼吸道、消化道和關節腔的潤滑,但不能長期大量服用,以免引起燒心、反酸等不適。
肝臟不好可以吃紅薯嗎?
紅薯是一種低熱量的粗糧,所以受到減肥人士的喜歡,減肥期間適量吃紅薯可以控制其他高熱量食物的攝入,其中的纖維素還可以加速腸胃蠕動,促進脂肪的消耗和燃燒。
紅薯富含胡蘿蔔素、各種維生素、微量元素、礦物質元素等,適量吃些維生素對身體有好處,紅薯之所以對肝臟有影響,是因為人們發現紅薯中的澱粉含量比較高,進入人體後可能會轉化為碳水化合物,而且紅薯在消化吸收的過程中,很可能會產生大量氣體造成腹部脹氣。
肝病患者還會伴有消化不良或其他問題,所以人們擔心吃太多紅薯會加重肝臟負擔,不利於肝臟症狀的改善,甚至可能進一步加重肝病,其實這種說法是沒有依據的,也就是說吃紅薯不足以危害身體健康,所以,適量吃一點紅薯,可能問題不大,當然,在吃紅薯的時候,也要控制攝入量,避免攝入過多而危害身體健康。
紅薯不能與這些食物一起吃
1、紅薯不能和
雞蛋
同時吃,紅薯和雞蛋不容易消化,一起吃不容易消化,容易腹痛。
2、紅薯不能和
雞肉
一起吃,吃紅薯配雞肉會對腸胃有影響,引起腹脹和疼痛。
3、紅薯不能和
螃蟹
同時吃,吃紅薯配螃蟹容易引起體內結石或腹瀉。
4、紅薯不能和
酒
同時吃,飲酒期間和飲酒後三小時內,不能吃紅薯,因為紅薯中含有氣化酶,吃多了會引起腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等現象,同時,酒精會刺激胃壁,加重不適。
5、紅薯不能和
柿子
同時吃,紅薯和柿子短時間內不宜同時食用,紅薯中含有的糖分在體內發酵,會增加胃酸分泌,柿子含有較多的單寧和果膠,胃酸和紅薯反應會沉澱,造成胃石,如果大量食用,它們還會引起消化道出血和胃潰瘍,間隔五個多小時吃。