沒有絕對的好不好，只有適合不適合用

塑膠的砧板肯定不適合剁肉。

竹製的砧板發起黴來，那是一點辦法都沒有。

不鏽鋼的砧板拿去剁肉，樓上樓下以為你家天天裝修。

麥殼的砧板拿去砍骨頭，一刀下去，骨頭和砧板一塊斷了。

下面的觀點，僅限於買到的砧板是實打實的材質。

如果用來砍剁

，那用實木材質的砧板是比較舒服的。不用擔心砧板會被你砍壞，也不會發出刺耳的聲音。

實木砧板來講，材質比較硬，刀和砧板碰撞時發出的聲音比較悶。不容易產生大量碎渣。

食物的殘渣清理起來也比較方便。

如果是用來切切菜，切切生肉，切切熟肉。

用鈦材質的比較好，兩面都能用，切完生肉了，沖洗一下，洗潔精洗洗，又能切熟肉了。

無

重金屬

析出，無食物殘渣殘留，也不會串味，儲存起來也比較方便。

（別選那種一面實木，一面金屬的，縫隙裡很容易藏髒東西，清洗完砧板的水殘留到裡面，那滋味，別提了）重點，要考的。

缺點就是碰撞聲音不好，最起碼剛入手的時候會覺得真難用。但是用著用著習慣了就好了。

如果是戶外用。

那更得用純鈦的砧板了，戶外的清洗條件有限，食物種類比較多，要想放心一些，肯定是金屬材質的更好。

有的小夥伴可能說了，麥殼，稻穀的不行麼？

看我上面引用的大佬的測評。

可以，但是不推薦。

如果是白案用。

竹子的，輕一點的木頭的都可以。只要夠大夠輕那就好用，因為白案的場景和使用方式比較單一，所以不用考慮其他的一些東西。為啥要輕，因為白案肯定不是高頻場景，所以需要來回移動，如果是一大塊實木的話，個人感覺，得加強鍛鍊，要不然一般人搬不動。

總結：切菜的時候用加厚的純鈦菜板。剁肉的話，改改流程，先在純鈦的菜板上切了再放到攪拌機裡攪拌。砍骨頭啥的，交給商家。白案的話，木質要求不大，菜板輕，專項使用就行（別買豎向拼接的竹製菜板）竹子菜板也不太適合用在白案，比較沉。

家裡一塊真正的實木，一塊純鈦砧板（厚一些比較好），一大塊竹子或者輕木頭的白案砧板。

材質沒有好和壞，只有適不適合使用場景。