過年這8種零食不用買，教你在家自己做，沒有新增劑，乾淨又好吃。年底了，很多人都在開始準備購買年貨了，年貨有各種肉類，乾菜，米，油等必須品外，還需要購買些零食類的零食，比如花生，瓜子，孩子還吃的薯片，紅薯乾等之類的零食。很多的零食其實可以自己做，尤其過年，很多人會選擇自己在家裡給孩子們做零食吃，這樣乾淨又好吃，而且沒有什麼新增劑，給孩子吃放心。

一、貓耳朵

貓耳朵是我們很多80後人兒時都愛吃的零食。記得小時候快過年了，大人們就開始做些零食備註，過年給我們小孩子吃。貓耳朵是一種用麵粉，紅糖等食材做成，經過油炸後食用的小零食。貓耳朵的口感：酥脆香甜，非常好吃。

貓耳朵的做法：

1、往碗裡倒入200克麵粉，加入100克清水，白糖20克，小蘇打適量拌勻後揉成麵糰醒面30分鐘。

2、往碗裡倒入200克麵粉，加入100克清水，紅糖20克，小蘇打適量拌勻後揉成麵糰醒面30分鐘。

3、將白麵團和紅麵糰分別放入案板上用擀麵杖擀成薄面片，白麵片放下，紅面片放上，疊放整齊，然後捲起來，卷緊實後放入冰箱裡冷藏3個小時以上。

4、時間到，將冷藏好的紅白卷拿出來，用刀切成薄片放在案板上擺放整齊。

5、鍋裡倒入食用油，油7成熱，下入貓耳朵，炸至金黃撈出控油，可以再複製一遍，這樣更加酥脆好吃。

貓耳朵

二、麻花

麻花也是用麵粉做的，然後經過油炸後食用的小零食。在我們湖北農村快過年的時候，都會炸一些小麻花用來過年給孩子食用。麻花的口感：酥脆可口，非常好吃。

麻花的做法：

1、往碗裡倒入500克麵粉，加入230克清水，50克白糖，酵母，小蘇打和食鹽各適量。

2、用手將麵粉和清水，白糖等食材揉成麵糰，放入一邊發酵1個小時以後。

3、案板上放入乾麵粉，加入發酵好的麵糰揉麵排氣，用擀麵杖擀成長方向面片，再切成細長條。

4、用手拿住一個長條，另一隻手按住另一端揉搓，然後兩端並列在一起，做成麻花生胚備用。

5、鍋裡倒入食用油，油7成熱，下入麻油炸至金黃撈出，再復炸撈出控油放涼就可以食用了。

麻花

三、牛軋糖

牛軋糖是很多小孩子愛吃的小零食，可以在超市裡購買，也可以自己在家裡做。牛軋糖的口感：香甜可口，非常好吃。

牛軋糖的做法：

1、往鍋裡倒入麥芽糖，白砂糖炒化後，加入適量清水攪拌均勻。

2、往鍋裡倒入奶粉翻炒均勻，開小火慢炒，再加入熟花生翻拌均勻。

3、將炒好的食材倒入模具裡，冷卻成形後，再切成小塊裝入袋子裡密封儲存。

牛軋糖

四、紅薯幹

紅薯幹是一種低脂又健康的小零食。紅薯幹可以直接做，也可以在超市裡購買食用。紅薯乾的口感：香甜軟糯，好吃又有嚼勁，多吃也不會長胖的好零食。

紅薯乾的做法：

1、將紅薯削去外皮洗淨，切成長條，放入蒸籠裡，大火蒸30分鐘。

2、蒸熟的紅薯，放入太陽下曬至6-7分幹，或是用烤箱低溫烘乾也可以。

3、曬好的紅薯幹再放入蒸籠裡，蒸20分鐘，再端出來放入太陽下曬，如此三蒸三曬之後，裝入乾淨的塑膠袋子密封儲存。

紅薯幹

五、小米鍋巴

小米鍋巴是很多人愛吃的美食，特別是孩子和女人都愛吃鍋巴。小米鍋巴可以買來吃，也可以自己在家裡做著吃。小米鍋巴的口感：酥脆微辣，很不錯。

小米鍋巴的做法：

1、將小米加入清水洗淨，放入鍋里加入少量的清水煮熟。

2、煮熟的小米放涼後，加入麵粉擀成薄片，用刀切成小塊。

3、鍋裡倒入食用油，油溫7成熱，下入生鍋巴炸至金黃撈出控油，撒上食鹽，辣椒粉，胡椒粉拌勻就可以食用了。

小米鍋巴

六、冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是很多小孩子都愛吃的美食。冰糖葫蘆的口感：酸甜可口，很好吃。冰糖葫蘆可以買來食用，也可以自己在家裡做著吃。過年了放假在家也可以自己做些冰糖葫蘆吃。

冰糖葫蘆的做法：

1、買來新鮮的山楂，草莓等水果洗淨，控幹水分備用。

2、用竹籤將山楂，草莓等水果串起來備用。

3、鍋裡倒入白砂糖和清水炒化後，淋到山楂或是草莓上，裹均勻，放涼凝固了就可以食用了。

冰糖葫蘆

七、爆米花

爆米花是一種80，90後兒時就吃過的零食。爆米花是很多女性和小孩子食用的小零食。爆米花的口感：酥脆香甜，非常好吃。過年了，炒一些爆米花看電視食用，或是招待客人食用。

爆米花的做法：

1、在網上買那種可以炒的爆米花玉米。

2、鍋裡倒入玉米油或是黃油，白砂糖炒化。

3、下入玉米翻炒均勻，中火慢炒，炒到一個玉米開花後，蓋上蓋子，搖晃炒鍋，都爆炒後解開蓋子就可以食用了。

爆米花

八、薯片

薯片是一種大人孩子都愛吃的小零食。薯片是將土豆削皮後，炸熟食用的。薯片的口感： 酥脆微辣，香鹹可口，非常好吃。想吃薯片可以買來吃，也可以在家裡自己炸著吃。過年自己在家炸些薯片和家人一起食用，也不錯。

薯片的做法：

1、將土豆削去外皮洗淨，用刀切成薄片，或是用工具削成薄片。

2、削好的土豆片，放入清水裡洗淨澱粉，撈出來控幹水分備用。

3、鍋裡倒入食用油，油溫7成熱，下入土豆片炸至金黃撈出裝盤，可以再復炸一遍，撒上食鹽，辣椒粉，孜然粉，拌勻就可以食用了。

薯片

總結

快過年的8種零食不用買，教你在家自己做，沒有新增劑，乾淨又好吃。以上的8種零食，都可以自己在家裡做。放假做些零食給孩子食用，或是用來招待客人，都是不錯的選擇。自己做的零食，雖然麻煩，但是所用的油，糖都是新鮮好的，做出來的小零食，安全無新增，給孩子食用，也比較放心。也可以一次多做些，用乾淨的塑膠袋子密封裝好儲存，想吃的時候拿出來就可以食用，很方便。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！