今天跟大家聊一下，咱們日常生活中這個木耳呢是既營養又美味，很多人都非常喜歡吃。但是這個木耳在吃之前呢需要泡發，這就需要幾個小時的時間才能把它泡發好。今天就教給大家一個小妙招，可以輕鬆讓你的木耳五分鐘泡發好。泡發木耳不知用熱水還是冷水？教你一分鐘泡好，不粘不爛還乾淨。趕緊跟我一起來看一下吧。

幹木耳用熱水泡還是冷水泡？今天有答案了，溫水和涼水都可以，溫水泡的時間短一些，涼水泡的時間長一些，沒有別的差別。用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量好。據專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3。5～4。5倍；如果用溫水的話，只能泡發至2。5～3。5倍。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。

接下來，我們就講一下，急著炒菜，又忘記泡發木耳了，怎麼快速泡發。首先準備一個帶蓋的容器，然後將木耳放到容器中，完成以後我們在裡面加入白糖或者是白醋，這兩者都可以刺激我們的木耳極快速泡發，我們在這裡選擇白糖，在這裡跟大家說一下我們用白糖白醋刺激木耳快速泡發之後不用擔心會有甜或者是酸的味道，只需要用清水沖洗一下就可以了，加入一些食鹽，食鹽可以加速汙漬的分解，將木耳根部的灰塵清潔乾淨，完成之後我們倒入溫度為30到35度的溫水，水溫不易過高，溫度如果過高會導致我們泡發出來的木耳發軟發粘。

我們再加入一勺麵粉，麵粉可以吸附木耳中的雜質，使泡出來的木耳乾淨衛生。最後我們再在上面扣上一個碗，接下來馬上就要見證奇蹟了，要在5分鐘內將這盤木耳泡發好，我們現在開啟手機的定時器，現在妙招姐要做的就是，雙手拿著碗，然後這樣不停的搖動它。搖動3分鐘左右，木耳就能發脹了，如果要想木耳更大更軟，就再多搖2分鐘。好了大家看一下，木耳已經完全泡發了，非常的完美。