你知道有什麼東西發源於國外，卻在中國被髮揚光大的？

羊駝

羊駝的這個外號有多出名？從當年的貼吧到聊天室，再傳到老外的耳朵裡。甚至有個外國小哥寫論文時，直接就把羊駝翻譯成

“Caoni horse”

。就連維基百科上都特意做了標註。

在大多數人的印象中，它是動物界最貴的噴子，稍不注意對著你的臉就是

一口老痰

，同時也有著蠢萌的外表。可你在吸羊駝的同時卻不知道，羊駝在國外可是用來當肉吃的。羊駝駝這麼可愛，怎麼能吃駝駝？這麼可愛，一定也很好吃吧。

中國的羊駝可是個稀罕物，存欄量不過1萬多頭。別說吃了，養一頭

動輒兩三萬

，並且相關手續的辦理還很麻煩。

為什麼會這樣呢？同樣的動物，出了個國反差就這麼大？這還要說到羊駝的老家，秘魯。

我們熟知的這種羊駝屬於美洲羊駝，集中分佈在秘魯、玻利維亞等地。秘魯這個國家的羊駝很多，基本都拿這當飯吃。但是他們允許出產肉製品，卻

禁止活體出口

。這就導致了除這些盛產羊駝地區之外，其他國家的羊駝價格都很昂貴。

澳大利亞就抓住了這個商機，秘魯不出口活羊駝，我們出口。現在我們國家的羊駝引進只能依賴澳大利亞和智利，並且還有

數量限制

。

90年代時，羊駝的價格最高漲到了

三萬美元

。隨著人工繁育技術的發展，現在的羊駝價格普遍都在三四千美元一頭，也就是人民幣兩萬多。

聽到這兒你是不是想養一頭，彆著急。美洲羊駝對環境的

清潔度

要求很高，每公頃只能養25頭，需要經常對糞便進行清理。因此，羊駝在國內的黑商販手裡被炒得更貴。

羊駝好吃嗎？

如果你來到秘魯的菜市場上，就會看到一種黑色的

風乾小羊駝

。由於看起來比較噁心，就不給大家放原圖了。

看起來和紅燒羊肉差不多，吃起來的口感介於牛肉和羊肉之間，肉質比羊肉稍硬一點，像牛肉一樣有紋理。烤出來不膩不羶，吃起來很勁道，

有嚼頭

。

你可能會覺得有點怪，其實在我們看來，拉丁美洲人民的飲食都是很奇葩的。就像秘魯最有名的的生魚配檸檬，已經墨西哥變著法的吃

玉米和土豆

。

說得再直白點，就是這些地方的食材很豐富，但受當地的風土人情所影響，因此食材的烹飪方法有點偏向印度的風格，想象力很豐富。

其實羊駝在南美洲就是普通的家畜，但僅限於我們熟知的這種羊駝。還有一種駝羊是秘魯的國寶，是不能吃的。

最常見的美洲羊駝在秘魯的售價約為50美元。毛質比較好的，用來剪毛做衣服的那種羊駝大概

100美元

。

剪完毛的羊駝瘦小枯乾的，看起來沒什麼肉。但專門用來吃肉的羊駝就會養的比較肥，和我們國內的羊一樣在養殖場裡養著，體重達標了就

出欄屠宰加工

。

吃法也有很多。最常見的就是烤肉串，再高大上一點的

石板烤羊排

、烤羊駝肉、羊駝漢堡等等。

除此之外他們還會吃豚鼠。這是因為早期安第斯山脈附近的畜牧業並不是很發達，他們唯一能馴化的動物也就是羊駝了。能捉到的獵物也只有豚鼠這一種。

為什麼不引進

吃過羊駝肉的人無一不讚美其為

人間極品

，既然是這樣，如果藉著羊駝作為國民神獸的人氣開餐館，豈不是能大賺一筆？

第一點，成本太高。我們之前說了，秘魯作為

羊駝大國

，已經禁止了活體羊駝出口。目前我們能獲取羊駝的途徑只有澳大利亞和智利，並且數量還不算多。

羊駝看起來和普通的羊沒什麼區別，但他們的圈養條件、

空氣質量

，每一點都影響著肉和毛的質量。想要打理好可不是一件容易的事。

更何況，羊駝如果作為

觀賞動物

和寵物來引進的話，檢疫檢驗這關還算容易。但如果作為肉類獲取來源的話，就要考慮其是否攜帶病原體或致病菌，能否大規模養殖等一些列條件。

其次，羊駝在國內還是一種稀罕的動物。在動物園和各大展會上都被人爭相觀看。據說，租用羊駝一天的價格為

3000元

。

也正是因為羊駝在國內的人氣，大多數人並沒有把羊駝和食物聯絡起來。如果這時有人大規模從國外進口羊駝養殖來吃肉了，先不說會不會受到

羊駝鏟屎官

們的指責，靠觀賞羊駝收費的從業群體也會不樂意。

另外，羊駝肉的味道雖然很不錯，但說實話，確實沒有傳統的牛羊肉味道好。你看拿下出國旅遊的人吃羊駝肉，頂多就是

圖個新鮮

。

我們也說過，秘魯最早吃羊駝那是沒得選，除了秘魯以外，像

紐西蘭

這種盛產羊駝的地方也是不吃羊駝肉的。

最後一點，我們國內目前養殖羊駝的個人或企業，基本還是看中了

羊駝的毛

。羊駝毛做的毛衣柔軟不扎人，並且還能打著羊駝的旗號宣傳品牌，帶來的利益要遠遠超過直接殺了吃肉。