作者：美食家庭季

中國3大“優質酒”，100%純糧佳釀，不加1滴香精，你知道幾個

中國有博大精深的酒文化，有傳承了數千年的技藝，更有數不清的匠人之心。不同的山水人情，釀造出不同的韻味。各種酒類百花齊放，我們該如何挑選出“優質酒”呢？小編是比較有經驗的，因為工作原因，走遍南北，應酬酒局，也漸漸發現了這3款優質酒，下面就分享給大家。

第一款：山東的琅琊臺

山東人的喝酒本領不是吹，到哪都是橫著走，他們對酒的質量也有挺高的要求。在當地有句俗語“不喝琅琊酒，感情上不來”，這就來聊聊這款白酒。

它是濃香型的白酒，帶一點純糧濃香，凸顯出糧食香味，有一點甜絲絲的感覺，入第一口，香味直接在嘴裡爆開，在你嘴裡四溢開來，微微的回甜，在嘴裡有種漿糊的感覺，很舒服的口感，後味帶一點貴州那邊白酒的味道，層次感很強。

其釀酒技藝，是祖上傳下來的，經歷了8代人的摸索和嘗試，為了貼合人們喜愛的味道和口感，不斷地改良和研究，獨特的手法也誕生了獨特的風味，很適合喜歡香甜濃香型白酒的酒友品嚐一番。

第二款：河南的寶豐酒

這一款酒是在1915博覽會上，為中國打出白酒名號的一款清香型白酒，歷史悠久，它有個傳說，夷狄制酒，意思就是從野蠻人時期，酒就開始釀造了，酒廠也是河南最早的幾個酒廠之一，是個經驗豐富，底蘊深，歷史悠久的老牌廠子。

它的味道也是一絕，綿洋柔和，潤滑爽口，還有類似橙漫水蓮花的風味，當地人也叫它，蓮花酒。蓮，君子者也，酒如其名，就像君子一樣，不爭不搶，但依然在中部地區很有名氣，更是在1989的評酒大會上斬獲金獎，雖然造酒一流，但是營銷不入流，以至於差點失去了這款好酒，還沒品嚐過的酒友們可以去嚐嚐這款榮獲巨多獎項的酒，為你的白酒味蕾增添一份色彩。

第三款：廣西的桂林三花酒

東北優質的光照時間和大面積的黑土地，為東北大米的生長提供了很好的環境條件，所以都說東北的大米好，按道理說米香型應該以東北為主吧，可是在老百姓眼中，米香型白酒代表卻是在廣西桂林。

這款酒的歷史可以追溯到宋朝。宋家4大才子之一來桂林當官喝下此酒後，留下了一句“此酒之妙，玄乎其神”，意思大概就是喝酒的所有快樂都在這款酒體會了出來，彷彿當了一回神仙。

之所以如此妙，第一個離不開原材料的水源，象鼻山下的灕江，清澈見底的地下水，桂林山上高海拔的冷水稻，築成了桂林三花酒的獨特的風味。此酒的藥曲與平常不同，是採用本地特有的藥草做藥曲，然後與放地下酒窖不同，他們是放在巖洞之中發酵，這樣也就讓酒更有一股獨特的芳香。現在的三花酒是用巖洞陳年70年的老酒調配的，原本只在桂林能見，現在也開闊了市場，各位酒友可以嚐嚐其中的奧妙，時代的味道。

“蒸臺坤沙酒”也是一款好酒。

此酒的嚴格按照“12987”的工藝來釀製，投糧，蒸煮，發酵，每一步都有監工互相監督，保持著不疏忽，不大意的行事風格，讓酒始終保持著穩定的口感，同時經過6年的窖藏，讓酒慢慢揮發出對身體有害的物質，不僅做到口感優質，還對消費者的健康負責，之後再配入15年的調味酒，由專業釀造師專業勾調，最後才面向消費者。

此酒的釀造師也不簡單，從茅臺鎮走出來的釀癮少年，釀酒成癮，對味道的把握十分講究，堅持傳統技藝，一心想讓家鄉的酒走上國際舞臺。因為這個理想，越來越追求精益求精。

除了口感和質量以外，還值得一提的是它的價效比，價格百元出頭，就能品嚐到一款醬香型的好酒，入口香味直接在嘴裡爆開，風味撲鼻，味道與茅臺有六七分相似。一瓶份量1000ml，相比於市面上一瓶500ml的醬香型白酒，真正地做到了高性價比。這款酒集多種優點於一身，很值得品嚐。

好了，關於這3大“優質酒”的知識文章就先分享到這裡，您還知道哪些“優質酒”呢？不妨在下方評論區留下您的觀點和看法，感謝您的觀看，祝您生活愉快。