作者：寶寶知道 一日五餐輔食

秋天來了，是時候為寶寶提供些均衡的營養，來增加抵抗力，為即將忽冷忽熱的天氣幫寶寶拉起一道防護圈。1歲以上的寶寶，媽媽們就要著手每天為寶寶準備15種以上的食材，蒸煮燉炒都可以。均衡的飲食是提高抵抗力的法寶之一！（不用驚歎，15種這麼多？比如柚媽家今日早餐：小米燕麥南瓜蘋果米糊，是不是4種食材了？再加一個蔬菜餅：油麥菜+蓮藕+洋蔥+海鮮菇+雞蛋+牛奶+麵粉，白麵粉營養比較低，姑且不算它，是不是有6種食材，再加幾種堅果，早餐就輕輕鬆鬆吃掉10幾種食材，還會覺得每天15種困難嗎）

除了均衡的營養、食材的多樣，一些比較厲害的“超級食物”也得走走心，會讓你的營養餐更上一層樓哦。今天介紹一個“超級食物”—彩椒。彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的。甜椒還含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。

山藥黃椒米粥/糊

食材 Ingredients

食材：大米 20克，山藥 40克 小芭蕉 1根，黃椒 20克

烹製方法：煮，米糊要攪打

參考月齡：7個月+

所需時間：半小時

步驟 Steps

1。大米提前泡半小時，泡完滴兩滴核桃油拌勻。鍋內燒水，水是米的8倍（體積比），水開入米，順時針攪拌幾圈，水開後轉小火煮半小時。

小貼士：米沒下鍋的時候用幾滴油裹著表面，米下水遇沸水會快速膨脹。

2。將山藥去皮切小丁，和米一起下鍋煮。

小貼士：鐵棍山藥去皮、洗、切的時候都不要直接接觸手，很多人都會癢。米下鍋了立馬處理山藥也下鍋一起煮，山藥最好不要事先處理好，會氧化變黑，當然事先弄好泡水裡也可以防止氧化。

3。熬煮半小時後，黃椒切丁，香蕉切丁，一起加入。

小貼士：之前好幾人問，黃椒能給寶寶吃嗎？不會辣嗎？其實它是彩椒，有著厚厚的外殼，它還有兩個姐妹，一個紅椒一個厚青椒，他們都不辣，屬於甜椒，很多成人用他們直接做沙拉。這樣的蔬菜要多吃。

4。黃椒和香蕉入鍋後小火3分鐘就可以出鍋了。

5。香噴噴爽口，還帶著絲甘甜的白粥就出鍋啦。

6。9個月以下的寶寶將粥打成米糊。

小貼士：有個料理棒就想偷懶，經常直接在碗裡、鍋裡就打起了米糊、濃湯之類的，就為了少洗個料理杯（捂臉）（遁走）

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