白酒會過期嗎？20年前家裡存的老酒還能喝嗎？行家：不懂別亂喝

小編老家有位非常出名的白酒愛好者，年輕的時候就很能喝，也會喝，每年賺的錢幾乎大部分都花在了喝酒上，後來結婚成家收斂了不少，不再嗜酒如命了，但是對白酒的熱愛也不是說放下就能放下的。自己喝的少了，但是愛上了藏酒。

如今年輕小夥也變成大爺了，家裡的好酒很多，這些年來慢慢積累下來，家裡5年的、10年的、甚至20年的老酒都有，有些都沒開封。

前幾天這位大爺家裡出了一些變故，這些老酒可排上用場了，本來當初存酒是想留著自己喝的，後來慢慢喝的少了也就不怎麼想喝了，這酒也就存下來了，現在都變成了年份老酒，家裡需要錢，想起這些酒，一問還真能值不少錢，這就解了當下的燃眉之急了。

一時之間，這本來年輕時被稱為“老酒鬼”的，這下又都出名了，變成了生財有道，又風光了一把。

這件事也讓老家的人都想要弄點好酒來珍藏一下，畢竟白酒作為我們生活中最重要的飲品，即使自己不愛喝，但是要是遇到逢年過節的，各種宴請都少不了，家裡放點酒也是必須品。

但是這時又傳出一個訊息，說是這位大爺家又在收拾老屋打掃衛生時，發現了一箱

紅星二鍋頭，一看年份居然還是20年前的，

這下大家又不淡定了，這應該又值一大筆錢了吧！沒想到，把這酒拿去老酒回收的地方估價，被碰了一鼻子灰，說是

這酒根本就不值錢了，白送都沒人要！

這下大家又懷疑了，不是白酒越陳越香嗎？之前的那些都值錢，怎麼現在又沒價值了？

難道不同的白酒有什麼講究嗎？看著瓶身也沒有保質期一說啊。

這就回到我們今天的主題，

白酒會過期嗎？20年前家裡存的老酒還能喝嗎？有行家聽聞這件事也表態了：存酒很有講究的，不懂別亂來，也不要亂喝。

當然首先有一件約定俗成的事情，

高度白酒出廠時是不會標註有效期的，白酒的存放沒有過期一說。

這也是有相關規定的，我國的白酒酒精度數都是在10度以上，按照規定的標準，

大於10度的酒水飲料是可以不同標註保質期的。

不過，這並不代表酒水能夠一直能喝或者保值升值。

就拿這放了20年如今白送都沒人要的紅星二鍋頭來說，我們都知道酒精易揮發，在存放的過程中難免會揮發掉一些，一些適合用來存放的白酒就會在這個過程中不斷平衡水和酒精，然後越陳越香，不適合久存的白酒就缺少這種特質。

紅星二鍋頭屬於典型的清香型白酒，

主要特質就是“清”，香味單一，正常情況下喝這類酒是比較舒適的，沒有多餘的雜味，只有一清到底的酒香，但是這酒時間存放時間長了，就會失去這種淡雅的味道，也沒有其他風味來平衡，會變得寡淡無味，失去飲用價值。

所以不是所有酒都適合久存，不適合的酒存放時間長了喝了還會不舒服，口感也不好，我們如果想要自己存酒，最好選用

醬香型白酒

或者

濃香型白酒

。

醬香型白酒本身就是需要老酒做調味酒來勾調的，就拿

漢董大師珍窖15

這款酒來說，用的就是15年的基酒，再加上20年的調味酒，由經驗豐富的釀酒師精心勾調而成，酒體本身就有老酒的口味，在加入新酒相互融合之後，飲用起來陳香、老窖香、純糧酒的焦糊香都非常明顯，還不易上頭，這就是一款好酒才有的特質。

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如果自己久存，隨著時間的推移，糧食的焦糊香會變得更加厚重，老窖香會融合得更加協調，也就“越陳越香了”。同時這款

漢董大師珍窖15

也是漢董酒廠的高階系列產品，存放時間越長還有升值的空間，用於宴請賓客也非常有牌面。

存放濃香型白酒也是一樣的，比如

沱牌的捨得酒，

都說捨得酒取得都是精華，的確不錯，濃郁的酒香，飲用起來就能體會得到，適口性強，大多數人都喝得慣。濃香型白酒在久存之下，酒香會更加協調，幽雅的香氣在時間的沉澱下會變得怡然醇甜，非常巴適。

好了，看到這裡你覺得存酒難嗎？其實小編覺得選好酒更難。

今天的文章就到這裡，感謝閱讀。