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今天，又是一年重陽節，許多人都選擇在這一天登高、祭祖或是結伴出遊。

近期，一部《長津湖》電影刷爆了每一個人的朋友圈，而影片中供戰士們裹肚的“凍土豆”也讓許多觀眾為之留下眼淚，將我們拉回到了那個物資匱乏的年代。

在重陽節到來之際，87歲的沈維善和79歲的申文科作為經歷過貧苦時期的老人，向我們講述了關於他們的時代記憶，並感嘆如今的幸福生活。

老年人就要保持飲食規律

才能身體健康

觀看完《長津湖》電影后，87歲的沈維善老人回憶起自己的19歲，那是一段捱餓的記憶，“我記得家裡特別窮，總把土豆當作主食來吃，但這也不是能常吃到的，只有在豐收的時候能多吃上一些。”貧困時期，弟弟妹妹還要依靠作為長子的沈維善出門找野菜，空手而歸的日子裡就只能將可食用的樹葉煮成菜湯吃，並用辛辣的樹皮取代缺少的調味料，沈維善回憶說：“那個菜湯的氣味很沖鼻子，味道比凍硬的土豆還要難吃。”

經歷過物資匱乏的年代，現在身體依舊硬朗的沈維善被問到如何保持健康長壽時，他笑著說：“首先就是要保持飲食規律，按時吃飯，這是我認為最重要的事情。在這個基礎上還想長壽，那就需要多吃蔬菜水果，補充身體所需要的機能。”

注重飲食健康

幾十年間從未因生病住過院

退休多年的教職工申文科今年79歲，與作為家中長子的沈維善不同的是，申文科是家中的老小，當時家中雖然貧困但也還是將他送去上學，“我每天的午飯就是從家裡帶的一個小土豆，可是早上上課的時候肚子就餓了，我就一直摸，口袋裡的土豆都摸破了皮，也捨不得吃，因為那是我上學一整天唯一的口糧。”後來，申文科考入了師範當上了教員，靠自己的努力慢慢幫助家裡改善了生活。

申文科說：“過去吃過的苦很多，所以現在到了好的時候，我就會格外珍惜。”

由於十分注重飲食，申文科幾十年來從未因生病而住過院。在他看來，“好的身體就是要吃好的東西，幾十年來，我每天早上都會堅持吃十個生花生、三個核桃仁、五顆枸杞、八個杏仁。”除了每天攝入固定堅果外，申文科還堅持食用燕麥，“我常年血糖偏高，燕麥作為穀物中最好的全價營養食品十分適合老年人使用，並且燕麥在防癌、抗高血黏度和血小板聚集作用，控制肥胖方面都有一定的功效。”

專家建議

關節痠痛、骨質疏鬆的老人應多吃維生素K2豐富的發酵製品

老年人在飲食上應該注意什麼？又如何透過食補來補充營養健康呢？

陝西省中醫醫院營養師尹薇認為，老年人胃腸黏膜老化，導致對鈣的吸收率下降；外出活動減少，維生素D活性下降，引起關節痠痛、骨質疏鬆的發生。建議在飲食方面，老年人多食用一些富含維生素K2豐富的發酵製品，如納豆、乳酪等。

關於老年人的膳食問題，尹薇說，老年人的飲食應該以維持老年人良好的營養狀態與身體功能為目標，攝入足夠的優質蛋白質，補充高鈣食物，多喝低脂奶，多吃大豆豆製品。此外，海魚、海藻、海蝦、貝類等海產品，不僅具有高蛋白低脂肪的特點，還富含鈣質及多不飽和脂肪酸，也是非常適合老年人食用的。珍愛生命，合理飲食，包括老年人在內，都應當少吃油膩，多吃蔬菜，以低脂、低糖、低鹽等清淡食品為主。 華商報記者 曲麗莉 實習生 李倩茹