科研人員進行野外科考 攝影丨江西日報記者

齊美煜

江西新聞客戶端訊（江西日報記者

齊美煜

）大型真菌，俗稱蘑菇，是生物物種多樣性不可或缺的重要組成部分。江西森林覆蓋率全國第二，大型真菌預計種類在1000種以上，是典型的野生食藥用真菌的資源寶庫。

5月8日至9日，記者跟隨江西省食用菌產業技術體系、江西省菌物學會的專家們前往江西馬頭山國家級自然保護區開展野生食藥用菌種質資源調查、鑑定和相關研討。

馬鬃小皮傘 攝影丨江西日報記者

齊美煜

椿象蟲草、蕁麻擬鬼傘、黏靴耳、長根奧德蘑……種類繁多的野生食藥用菌，不禁讓記者感慨，大自然真奇妙。初次參加野外科考，記者看什麼都覺得新奇：專家們火眼金睛，揭開大自然的“偽裝”，在枯枝敗葉或腐木縫裡尋覓到野生食藥用菌的蹤跡；每找到一種野生菌，他們會拿出相機、比色卡、標尺等工具，給它製作“身份檔案”……此次野外科考，專家們共採集50餘種野生食藥用菌。

如果說野外科考是親密接觸大自然的奇妙旅程，那麼隨後的鑑定和相關研討則是在探究中思考。在專家們的一言一語中，記者心中的些許疑惑逐個解開。

比如，野外科考的意義。“我省栽培食用菌歷史悠久，贛菇與浙菇、閩菇和徽菇並稱為我國四大傳統名菇，享譽國內外。2019年我省食用菌總產量132。795萬噸，在全國位列第10位，食用菌已成為我省不少地區農民增收致富的重要產業。但隨著近年來我省食用菌產業的快速發展以及市場需求的日益變化，我省食用菌種業存在的問題也日漸顯現，已成為制約我省食用菌產業高質量發展的突出短板。”江西省食用菌產業技術體系首席專家、省農科院農業應用微生物研究所所長張誠直言，摸清“家底”，可以讓野生食用菌種質資源“物盡其用”，進而不斷選育和馴化綜合性狀優良、具有智慧財產權的食用菌新品種，促進我省食用菌產業健康可持續發展。

再比如，採集野生菌的技巧。“血紅小菇的汁液是血紅色的，林地蘑菇的菌肉遇到空氣會氧化成粉紅色”“儘量帶出地下部分，散去其泥土，保持其完整。菌蓋上的附著物如落葉、小蟲等不要彈掉”……江西農業大學顏俊清博士從蘑菇的顏色、形態與結構、調查方法等方面詳細闡述採集野生菌的技巧。“我的工作主要是為大型真菌繪族譜、認‘親戚’。”去年12月，在江西省菌物資源保護與利用重點實驗室主任霍光華教授的帶領下，顏俊清和其他團隊成員參與編撰的《江西大型真菌圖鑑》正式出版，填補了江西省尚未有記載本省林下菌物資源專著的空白，階段性地澄清了江西省大型真菌資源現狀，實現了江西境內大型真菌名稱的可溯源性。

野外科考，山高路遠，嶺陡林密，暴雨傾瀉，這些無不考驗科研人員的意志。但在他們看來，沒有一流的野外工作，就沒有一流的科研成果。倘若發現一個新的真菌，感覺就像發現新大陸一樣，心情非常舒暢。

對記者來說，馬頭山此行真是既看“熱鬧”，又看門道！

編審：陳雙雙

監製：邵平

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