撫心草怎麼挖圖解

導讀：北方人難以接受的野菜，南方人卻說比肉香，若遇到請移栽，有價值

不知不覺中，春節過完了，陽春三月也到了。

在春天的時候，最讓人嚮往的就是農村的大山了。這裡有看不完的風景，也有嘗不夠的野菜和野果。

說到三月初可吃的野菜，那就不得不提狗心草了。它天生自帶熊臭味，北方人表示難以接受，可是南方人卻愛吃，很多人還說它比肉要香。若大家在山裡見到了，記得做好準備，裝在袋子裡移栽回去。

請大家相信我，它是有大價值的。

狗心草的科普

雖然它的名字帶有一個“草”字，也有不少人把它當成草，但卻是一種難得的美食，很多的南方人把它當成蔬菜吃，而且還是天天吃都不膩。

狗心草也叫魚腥草、狗耳草、折耳根、豬鼻孔、雞兒根、九蓮草等，在民間的名字特別的多。它是三白草科蕺菜屬的多年生草本植物，因為它的葉子長得有點像狗的耳朵，因此在民間有些地方叫它“狗耳草”。

不過多數人都知道它的另外一個大名，魚腥草。原因是這種草自帶腥臭味，就像是魚死了以後的腥味，如果吃起來味道就更為濃烈了，因此古人就根據它的這個特性，叫它“魚腥草”。

魚腥草的葉子是綠色的，但是根莖卻是黃白色的，圓柱形的，還有縱稜，並且很脆，一折就斷了。而且這種植物的生命力很強，喜歡在有水的潮溼的地方生長，比如水溝邊、小河邊，還有小路的兩邊等。

狗心草的價值參考

在很多人的眼中，狗心草是一種奇葩的存在。筆者問了不少的北方朋友們，他們都表示吃不慣，也接受不了狗心草。可是在南方，像四川、貴州等省份，狗心草卻被當成蔬菜吃，好些家庭的餐桌上頓頓都有它。

狗心草雖然有腥臭味，但是在喜歡的人眼中，這卻是一種美食，吃起來比肉還要香。狗心草含有豐富的營養，並且有一定的藥用價值。在古代的多本醫學典籍中，均有對狗心草的記載，只是名字不同而已。

李時珍在《本草綱目》中就對它也進行了詳細的記載：“其葉腥氣，故俗名魚腥草。”它具有清熱解毒、利尿通淋、止血、祛痰止咳、鎮痛等多種功能。而在民間也是一種常用的藥物之一，一般用它來治療肺癰吐膿、痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒等。

結束語

目前狗心草野生的不多了，在貴州、四川和湖南部分地區，還要專門種植它。因為它不光是可以當蔬菜吃，還能入藥，並且近些年更是加工成為了多種食品，市場需求量很大。

就算是當蔬菜在超市裡售賣，它的價格也不便宜。筆者記得前不久在長沙的一家超市看到狗心草的根要賣到17元錢一斤。

而在春天的時候，狗心草的葉子是最嫩的，它既能用來涼拌，也可以炒菜，做火鍋，甚至煲湯等。如果大家在山裡幹活，或者是路邊發現了狗心草，那就要做好準備了。把它挖出來，裝在口袋裡，帶回家裡去。

不要以為只是吃這麼簡單，它還有觀賞價值。可以把它當成盆栽在這在院子、花盆裡面。這樣以後年年都有狗心草吃了，再也不用花錢了。

各位朋友們，你們喜歡吃狗心草嗎？你認為它比肉香嗎？歡迎留言！