龍皮是什麼意思

農曆二月初二龍抬頭，又被稱為“春耕節、“農事節”、“青龍節”，是 我國民間的一個傳統節日。

農曆二月二，很多人都知道有句諺語叫：“二月二，龍抬頭”，但是你知道為什麼叫二月二叫“龍抬頭”嗎？

二月二龍抬頭的由來

在我國古代，民間百姓都認為龍一種神獸、是天上的神仙，是吉祥之物，它主管人間一年四季的雲雨。

傳說，天上的玉皇大帝知道武則天當了女皇帝，雷霆大怒，便對掌管雨水的龍王下令，三年之內不準向人間降雨。但是龍王的兒子小龍心地善良，不忍心看到人間百姓受到疾苦捱餓，於是違背了玉帝的命令偷偷地降了一場大雨，救了人間的百姓。玉帝知道後大怒，便將小龍打落人間，並壓在大石頭下面，以此來懲罰他，還放出話來：“小龍若想重獲自由，除非金豆能開花”。人們知道小龍為了他們而受到了懲罰，便懇求玉帝釋放小龍，但玉帝鐵石心腸不肯答應，於是人們便開始四處尋找開花的金豆。直至到了二月二這一天，人們偶然間發現玉米粒炒熟之後炸裂開，就像開花的金豆，於是家家戶戶都開始炒玉米，製作“金豆開花”，希望玉帝能放了小龍。玉帝知道後，見此狀無話可說便釋放了小龍。二月二是小龍獲得自由，重返天宮的日子，於是人們便把這一天稱作“龍抬頭”，以此來紀念小龍，並把炒“金豆”這個習俗一直流傳了下來。

二月二龍抬頭，除了紀念小龍外，老傳統還要吃這7種“龍食”，以此來祈求吉祥，寓意一年好運連連，下面一起來看看吧！

二月二要吃的6種“龍食”

1、吃水餃——食龍耳

在北方，每逢重大的節日都要吃餃子，二月二自然也不例外。餃子外觀形似人的耳朵和元寶，因此也被稱為“餃耳”，二月二龍抬頭，在這一天吃餃子也被稱為“食龍耳”，意思就是吃龍的耳朵，吃了餃子寓意在一年裡都會招財進寶，財源滾滾。

2、麵條——龍鬚麵

吃麵條也是二月二的一個重要習俗，麵條的形狀是一根一根的，就像龍的鬍鬚一樣，因此麵條就被稱為“龍鬚麵”，而吃龍鬚麵則被稱為“吃龍鬚”。麵條一根根的又直又順，在這一天吃麵條也寓意這生活會像麵條一樣“順心順利”。

3、春餅——咬龍鱗

做好的春餅鋪展開又圓又薄，人們認為形狀像龍的鱗片，所以在二月二這一天吃春餅也被叫做“咬春”、“咬龍鱗”，食用時，在春餅內捲上熟肉、青菜等等，寓意家人健康，團團圓圓，幸福美滿。

4、蔥油餅——揭龍皮

蔥油餅也是二月二必吃的一種食物之一，它的外形、顏色因為形似龍皮，因此在一些地方被稱為“龍皮餅”，而食用蔥油餅則被稱為“揭龍皮”，在這一天吃龍皮餅人們認為能給自己帶來好運。

5、豬頭肉——抬龍頭

按照老一輩的傳統，在二月二還有吃豬頭的習俗，人們將買回來的生豬頭先用來祭祀玉帝和龍王，以此來祈求新的一年風調雨順，五穀豐收。祭祀完成後再把豬頭進行滷製，取名“鴻運到頭”，然後和家人一起享用，希望新的一年日子過得吉祥富足，如菜名一般鴻運當頭。

6、驢打滾——食龍眼

驢打滾是老北京的一種傳統小吃，它的做法是把黃豆麵加水蒸熟，然後和成麵糰擀成面片，接著再抹上豆沙餡，最後捲起來切成均勻的小塊，撒上白糖就成了。做好的驢打滾口感香甜濃郁，層次分明。吃起來一塊一塊外形就像“龍眼”一般，因此二月二吃驢打滾也被稱為“食龍眼”。有寓意財源滾滾的吉祥含義。

看到這裡大家心中一定會納悶：“龍不是吉祥之物，人們的救命恩人嗎？為什麼每一道菜都要吃龍的一個部位呢？這不是自相矛盾嗎？”說實話小編也挺不解的，但是民間的老傳統就是這樣流傳的，不知看完文章的朋友有知道原因的嗎？歡迎下方評論區交流留言！

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