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撰文 | 尤嘉 黃華 王爍

責編 | Yuki醬

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波羅的海琥珀不僅好看，還可製成新抗感染藥物

圖片來源：Wikimedia

幾個世紀以來，波羅的海地區的人們一直將當地出產的琥珀用於醫療用途。4月5日，明尼蘇達大學科研人員在美國化學學會春季會議上發表了一項研究，他們從波羅的海琥珀中分辨出並提取了幾種可用作抗生素的化合物。這幾種化合物包括松香酸、脫氫松香酸等20碳三環有機物。隨後的實驗表明，這些化合物對具有抗藥性的革蘭氏陽性細菌有抑菌作用。研究人員相信，松香酸及其衍生物未來或可開發成為新藥，以對抗抗藥性日漸增高的革蘭氏陽性菌。

新聞連結：

https：//www。acs。org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2021/april/paelopharmaceuticals-from-baltic-amber-might-fight-drug-resistant-infections。html

為什麼紅色頭髮的人疼痛閾值更高？

圖片來源：Pixabay

在人類和小鼠中，紅色毛髮的群體有更高的疼痛閾值，對止疼藥的反應也與其他群體不同。來自美國哈佛大學等機構的一項研究探索了這兩者之間的聯絡。紅髮性狀由黑皮質素1受體基因變異造成。研究人員從這一變異入手，研究了與傷害性刺激有關的調節通路。他們發現，這一變異導致了多種激素水平的變化，最終加強了阿片類藥物調節通路。這造成了紅髮人群疼痛閾值高、對阿片類止疼藥的反應強而對非阿片類止疼藥的反應弱這一特殊現象。

文章連結：

https：//advances。sciencemag。org/content/7/14/eabd1310

利用AI可準確檢測牛肉新鮮度

圖片來源：Pixabay

出於安全和健康考慮，人們越來越關注食物的新鮮度，而檢測食品新鮮度的方法往往昂貴而繁瑣。韓國光州科學技術院的研究團隊將漫反射光譜、肌紅蛋白氧化還原測試與深度學習結合，開發了一款可以快速無損檢測牛肉新鮮度的神經網路方案。漫反射光譜和肌紅蛋白測試結果單獨使用可以達到83-85%的準確率。而兩者結合則可以達到91。9%的準確率。而且這一方法不受環境溼度和樣品溫度等因素的影響。研究人員希望這項技術可以用於食品工業的大規模檢測。

文章連結：

https：//doi。org/10。1016/j。foodchem。2021。129329

高糖飲食或可影響兒童大腦發育

圖片來源：Pixabay

大部分家長在喝止小朋友吃糖時都會說：吃糖對牙齒不好。事實上，相較於對牙齒的損傷，家長們可能更需要警惕吃糖可能會對孩子的大腦發育產生影響。3月底，美國研究人員在《自然-轉化精神病學》釋出的文章稱，幼年時期的高糖飲食，會影響將來大腦發育，損傷學習能力和記憶力。研究人員給幼鼠分別餵食高含糖量溶液及正常不含糖食物，一段時間過後，研究人員讓大鼠開始執行一些與記憶力相關的任務。結果，幼年高糖飲食的大鼠海馬體依賴的記憶力受損，而正常飲食的大鼠執行任務不受影響。並且研究還進一步發現，這種記憶力和學習能力下降可能與腸道菌群的改變有關係。

文章連結：

https：//www。nature。com/articles/s41398-021-01309-7

科學家首次發現遠古三葉蟲能用腿呼吸

三葉蟲是非常具有代表性的遠古節肢生物，曾經在地球生活了約3億年，雖然早已滅絕，但留下了大量化石記錄，讓人們得以窺見它們當年的生活。近期釋出在《科學-進展》上的文章稱，首次發現了三葉蟲用腿呼吸氧氣的證據。這得益於一組儲存完好的三葉蟲化石，科學家用CT掃描器得到了高解析度的影象，他們發現三葉蟲上肢有類似於腮的結構，非常像現在螃蟹或者龍蝦的腮的結構，血液透過這裡完成輸送氧氣。此前認為，理論上三葉蟲的最佳呼吸位置應該在胸膜下方，此次的發現為三葉蟲用腿呼吸提供了強有力的證據。

圖片及文章連結：

https：//advances。sciencemag。org/content/7/14/eabe7377