南寧是一座有著“老友味道”的城市。南寧人對“嗦”粉是情有獨鍾，對老友粉更是愛之入骨。

對於南寧人而言，“老友粉”已成為流轉於方寸餐桌的一日三餐，是平日裡最熟悉的味道，甚至稱為南寧源文化也不為過。

在南寧，現如今的老友粉可謂花樣百出，儘管形形色色的老友粉店做法大同小異，但味道，總有著讓人吃一口就品出究竟的“獨特”。

南寧四大城區，足足42家

青秀區 | 興寧區 | 江南區 | 西鄉塘區 |

南寧不踩雷版老友粉給你整理出來

收藏，嗦一碗

guo氣十足的老友粉去

contents

「 青 秀 區 」

………………。。 舒記老友

…………。 宏傑南寧老友粉

……………………久記米粉

…………………… 多香粉店

……………………。。復記老友

……………………。 紅德老友

……………………。。。。。 天福香

……………… 粟順老友米粉店

……………………。。。 洛東老友

………………………… 滷字號

………………。。。。 大姐姐飲食店

……………………。。 通俗老友粉

………………。。 特色鍋仔生料煮粉

「 興 寧 區 」

…………安源老友

……。。。。。北泉姐老友

…………。。。泉姐老友

…………。。共一老友粉

…………。。瑞和飲食店

……。。。。。食得有緣小吃店

「 江 南 區 」

……。。。。 華興牛雜粉

………… 定莉小吃

……。。。。。 愛亭飲食店

……。。。 肥姆老友粉店

…………。。 三姐老友

……。。。。 阿芳老友

「 西 鄉 塘 區 」

………… 奎奎風味小吃

…………。。。 細弟老友

…………。。。。。英豔粉店

…………。。丹吳老友粉

……………………牛螺

……。。老牌點吃好飲食店

………………。 蒙記老友

………………。 蘇十老友

……。。 咩嘴粉店/老原味粉店

………………。。。。 邕味老友

……。。。。 梁阿姨老友牛雜店

………………。 脆珊粉店

…………。。 興麥橋頭風味

…………。。。。。 輝記牛雜

…………。 皇冠老友粉

PART ONE

走，去青秀區嗦老友粉！

1.

「 舒記老友 」

———

青秀區七星路46號

很多外地人到南寧吃的第一家粉店就是舒記。在各大遊記網站上，舒記的出現頻率和中山路幾乎一樣高。因而不少外地人的心裡，舒記就是南寧粉店的代表。就連娜比和汪蘇瀧來南寧，都去舒記打卡。

2.

「 宏傑南寧老友粉 」

———

青秀區麻村二街19號

開了6年的南寧老友粉，早就成了麻村二街寶藏店鋪。老友粉油不厚，湯色飽滿，記得，一定要加粉腸脆腸和豬腰，加料中的絕絕子。

3.

「

久記米粉

」

———

青秀區東葛路中國農業銀行旁（凱豐大廈旁）

皮皮蝦老友粉，只有這裡有，花甲螺、明蝦、皮皮蝦，早已在湯水裡煮出絲絲鮮甜，一筷子粉，兩口湯，才是沒有辜負這碗老友粉的靈魂之味。

4.

「

多香

粉店

」

———

青秀區桂春路琅西四組5棟2號

一家夫妻店，一個鍋炒生料，另一個鍋則負責粉的加工。炒老友粉，是這家店的“頭牌”，色澤金黃，老友味香氣濃郁。米粉油潤，吃進嘴裡很是彈滑，豬肉則鮮嫩，融合了老友底料，別有風味。

5.

「

復記老友

」

———

青秀區中山路237-1號鋪

復記老友在南寧很出名！開在中山路中的這家是經營多年的老字號，來吃的人絡繹不絕。老友粉嫩脆爽滑，吸收了湯頭酸辣後別有一番風味，是老南寧的味道！

6.

「

紅德老友

」

———

青秀區星湖路25號1棟3號

店裡的粉種類相當多，將近30種。第一次去先試試招牌老友粉準沒錯，給料多得出乎想象，滿滿一大碗，筷子一夾感受到實實在在的重量！推薦調料區的小米辣泡醬油，這個可是提鮮法寶！

7.

「

天福香

」

———

青秀區國貿購物中心1B009-2號

天福香食材新鮮，每日採購花腸、三大脆等生料，用磨石猛搓去除異物異味，洗淨醃製，出鍋之後的老友幹撈，肉片超級嫩，豆豉酸筍毫不吝嗇，隨便把粉攪拌一下，就已經十分入味了。

8.

「

粟順老友米粉店

」

———

青秀區 民族大道麻村菜市內，靠近賓州南街酸粉和河南大餅

隨著南寧的物價飛漲，這裡的老友粉卻比南寧大部分粉店便宜2-3元。距離麻村地鐵站很近，交通很方便，而最便宜的一碗肉粉只要5元，豬雜伊麵也只是5元5。豬雜處理得很好，也很爽口。

9.

「

洛東老友

」

———

青秀區 柳園路8號新興村新興二期回建小區

開了30年的老友粉店，大東老友粉、洛東老友粉，說的都是同一家。生料新鮮花樣也特別多，除了常規的豬梅肉，豬肝，粉腸，還有肥腸，粉腸頭，黃喉，魚頭，魚腩，牛百葉，牛舌……不足之處就是太遠，所以來吃一次要放肆加料才得！

10.

「

滷字號

」

———

青秀區鯉灣路2-1號

粉的種類繁多，還有各種套餐，建議你嘗一嘗：老友三大脆。老友三大脆裡面的配料超級多，有蝦、豬肚、脆腸、鴨腎、番茄，滿滿一大碗，也不知道是吃配料還是吃粉。

11.

「

大姐姐飲食店

」

———

青秀區金湖灣小區30

人多的時候只能搬小凳坐街邊吃，老友八珍十幾種配菜粉滿滿當當，碗大如盆的瓷碗盛著，不愧是人人口中的價效比之王，老闆太實在了，調料臺還有七八種小料，免費加！

12.

「

通俗老友粉

」

———

青秀區竹溪南路22-6號

在青山立交橋下，通俗老友粉店，就“躲”在這裡，這家店很奇怪，老友粉不止有番茄，甚至還有青菜和豆芽。搭配特別的醬汁“鹹汁”，加在粉裡能讓粉的鮮味增加。

13.

「

特色鍋仔生料煮粉

」

———

青秀區 新竹小區內居民樓的10棟附近

鍋仔生料煮粉位於新竹小區內居民樓的10棟附近，店內特色鍋仔煮粉，算是南寧老友粉和重慶小面的碰撞。煮粉用的湯頭非常鮮甜，出品的米粉細膩軟糯，很有古早味道。

PART TWO

走，去西鄉塘嗦老友粉！

1.

「

奎奎風味小吃

」

———

西鄉塘區明秀西路28-14號

明秀西路的八中附近，有家開了將近二十年老牌夫妻小吃店，店面很小，也很老舊。老友砂鍋味道不錯，煮法不同，直接在砂鍋上烹煮，吃的時候仍保留有烹煮時的新鮮和熱度。

2.

「

細弟老友

」

———

西鄉塘區北大路4號北大橋底（靠近加油站）

開了近三十年的南寧老店，曾因臨勝街拆遷，搬到了北大橋底重新開業。豬雜老友非常受歡迎，老顧客來必點。豬雜處理得很乾淨，沒有腥味，湯頭很鮮，每次都要把湯粉喝乾淨才滿足。

3.

「

英豔粉店

」

———

西鄉塘 北湖北路22-9號（北湖北路學校旁）

由於太多人排隊了，跟陀螺一樣執行的老闆只能大吼，食客才能聽到。濃郁強烈的老友味瞬間侵佔你的味蕾，唇齒之間流動，老友獨特的酸味讓人快速的充滿食慾。

4.

「

丹吳老友粉

」

———

西鄉塘區中堯路廣西工商職業技術學院西

這家老友粉店開了20年，也火了20年，口碑一直很好……老友雜粉很好吃，給的料足，粉腸沒有腥味臊味，口感好，湯底濃郁略酸，配料臺上可以隨便加的酸辣椒也很好吃哇！

5.

「

牛螺

」

———

牛螺（水街美食城d20）

在牛螺，螺肉屬於螺螄粉的標配，被爆炒的牛肉依舊保持著鮮嫩可口，咬上一口可以吃出不一樣的清香味，這是因為在醃製牛肉時裡面加入了檸檬，讓一整碗粉的味道更為清爽。

6.

「

老牌點吃好飲食店

」

———

西鄉塘區華強路99-1-4號

不少吃貨推薦的華強路的老友粉<點吃好飲食店>，光是看圖就足夠誘人了，滿滿一大碗，料多肉足！

7.

「

蒙記老友

」

———

西鄉塘區魯班路89號（廣西大學西門對面）同和慧源1層

蒙記老友非常的鮮，八珍老友實打實的就是八種料：明蝦、花甲螺、魷魚、鵪鶉蛋、鮮肉、鴨腎、手打肉丸、金針菇，料又多又鮮！推薦點上一碗老友八珍加蔥花蛋！蛋香濃郁且內裡滑嫩！

8.

「

蘇十老友

」

———

西鄉塘區龍勝街7-2號

招牌是老友粉，但前來幹夜宵的食客還比較喜歡點炒粉炒麵。肉料豐富，不僅僅有各種各樣的生料，還有少見的牛蛙肉，下鍋翻炒後加入老友粉中，蛙肉的鮮香滋味誰都拒絕不了。

9.

「

咩嘴粉店/老原味粉店

」

———

西鄉塘區 明秀東路145號

位置隱蔽，稍微不注意就會錯過。便民菜市的一角落，以前連店名都沒有，但每天依舊很多人排隊。推薦老友粉和原味煮粉，份量都很大，湯鮮肉嫩，料足味美！

10.

「

邕味老友

」

———

西鄉塘區龍勝街8棟8-6，8-7號

上過央視的老友粉店。店內以幹撈米粉為主要特色，兼及麵食，有老友幹撈粉、炸醬麵、叉燒茄汁幹撈粉、老友豬雜麵。粉的味道偏酸甜，味道正宗，很多老南寧人經常會來吃。

11.

「

梁阿姨老友牛雜店

」

———

西鄉塘區衡陽西路與衡陽路北一巷交叉口西北250米

老友味不是很重，比較四平八穩，自成一派。檸檬醃過的牛肉，自帶清新口味，入口的瞬間感覺跟以往吃到的老友大相徑庭。老友香味招牌牛雜有點驚豔，牛雜鮮嫩爽脆，煮粉的火候和時間都掌控得剛剛好。

12.

「

脆珊粉店

」

———

西鄉塘區明秀西路154-122號西鄉塘區三號辦公區

小小店面幾張桌椅，連著廚房，勝在味道，老友三脆粉，料給得很足，粉腸頭嚼著非常脆，一口下去嘎吱嘎吱脆。粉裡還有豬金錢、豬花腸、豬肝、瘦肉等等，光是吃肉都能吃個半飽。

13.

「 橋頭風味 」

———

西鄉塘區新陽路202號龍騰社群西南側

濃厚的老友湯中帶著一股檸檬清香，又帶著番茄的甜味，加上豆豉、酸筍、辣椒的完美融合，讓味蕾得到極大的滿足。

14.

「

輝記老友粉

」

———

西鄉塘區華強街道龍勝街11-6號

號稱南寧幾十年味道不變的老友牛雜，只要8塊錢！脆口的牛光元、超嫩的牛肉、完全去腥的牛肝，經百般清洗的牛雜，沒有一絲腥味，酸筍酸味很輕，湯頭濃郁，吃起來帶著一絲鮮甜的口感。

15.

「 皇冠老友粉 」

———

西鄉塘區 新陽北三路（振寧酒店旁巷子

往巷子裡走兩百米的右手邊）

皇冠老友一開始是在新陽路和中堯路的三岔路口擺的攤子，近幾年才搬來了這個位置。雖環境一般，但老闆總把生料都碼得整整齊齊。最為推薦他們家的豬肚和花腸，特別脆並且沒有異味。

PART THREE

走，去興寧區嗦老友粉！

1.

「

安源

老友

老友

———

興寧區人民東路118號

安源老友粉店是南寧有名的老牌國營粉店，開了60多年。開始是國營集體單位的性質，後來轉為個人打理。煮粉老師傅做了二三十年。酸筍酸脆，炒製得很夠火候，湯汁很是濃郁，粉卻不會太過油膩，也沒有很重的油鍋味。

老友

」

2.

———

興寧區友愛南路3號3-4號

北泉姐在老友粉界可謂是叱吒風雲的人物，連香港歌星李克勤都是北泉姐的顧客，每天都是人滿為患。一定得點全家福，配料應有盡有。湯汁濃郁，一整碗下肚，酸爽開胃。

「 北泉姐老友

」

3.

「

泉姐

———

興寧區 沿溪路安北下菜市臨時便民市場

老南寧喜歡的老友味道，都有一個通病，那就是湯底會有點油。湯不濃不油亮老友味不地道嘛！這裡的老友味口感會偏酸，是老南寧比較喜歡的重口感。據說炸豬腳也是好吃到要爆炸，下次試試！

老友

老友

老友

———

興寧區共和路207號

這家老牌國營粉店一開就是六十多年，是南寧現在還能吃到的最老的老友粉店之一，是很多人記憶中的老味道。一碗老粉友酸香入味，保持著傳統做法，老友面也很好吃。

」

4.

「 共一老友粉

———

興寧區 共和民生路口，南寧飯店附近小區

一家國營老店，酸筍正，口味偏酸，油不厚，湯色清醇，老友味足，卻不油膩，妥妥的和別家老友粉區分開來。習慣的標配總是一碗老友雜配油條，油條撕扯成兩半，一半泡豆漿，一半泡粉。

」

5.

「 瑞和飲食店

———

興寧區官塘菜市南門二號鋪

一家夫妻小店，經營在菜市場邊上，老友粉很有味，豬雜吃起來美味並不是單單依賴於重口的老友味，一份簡單清煮的豬雜粉，就能看得出老闆對自家食材的自信。

」

6.

「 食得有緣小吃店

」

PART FOUR

走，去江南區嗦老友粉！

———

江南區福建園26棟2單元路邊

老友牛雜粉是主打招牌，牛肚、牛肉、牛百葉、牛光元，煮得都又嫩又香！牛腸彈牙但又不失口感，牛天梯太脆口了，牛肚有嚼勁，但是吃起來一點都不費勁。

1.

「

華興牛雜粉

———

江南區翠湖路搜樂商場西50米

店裡不大，環境一般，甚至某種意義上趨向簡陋，有點像街邊的大排檔。店裡的招牌是“老友豬霸”，包含有豬肝、大腸、花腸等各種豬雜。與其他的粉不同，這裡的粉相對比較扁粗，吃起來更為厚實。

」

2.

「 定莉小吃

」

———

江南區亭洪路10+1商業大道2棟5號

在亭洪路應該沒有哪個人不知道愛亭粉店的，20多年了還是這麼好吃！之前去吃老友牛肉伊麵，那個鍋氣十足，就是地道的老友味～配料誠意滿滿，還有店裡秘製辣椒可以任意加，這酸爽才是我們南寧的老味道！

3.

「

愛亭飲食店

———

江南區星光西二里

在十中門口，很多學生過來吃，因此價格也很親民，粉也是料足味道夠，湯底是筒骨的肉香味，米粉也是軟熟爽滑，大家都誇肥姆人很好，很熱情好客。

」

4.

「 肥姆老友粉店

」

———

江南區 福建園43棟樓下

以前開在平西的一個小巷子，幾十年也換過好幾個檔口，目前開在竹香美食城裡。三十多年來，粉只有簡單幾樣，從未改變，唯一變動是過年前後才有的老南寧人愛吃的粉利。軟糯糯的粉利，充分吸收老友湯汁，酸爽嫩滑，口感豐富。

5.

「

三姐老友

———

亭洪路 68號南鋁社群進門後左轉 A-10號攤位

位於亭洪路上的南鋁社群裡面有著一家開了20年的老友粉店。

淋上老闆娘芳姨特製的秘製醬汁，加上醃製的酸黃瓜，一碗可口的老友幹撈粉就完成了，老友的味和幹撈秘製醬汁結合在一起，實在是香！

」

6.

「 阿芳老友粉

老友粉店千千萬萬，都有著各自的講究。

01

」

LAO YOU FEN

明明是同一家店，味道卻不同。

大多粉店都是夫妻搭檔，阿叔通常較為雷厲風行，火候給力，大火大鍋加重油，顛鍋的時火焰燃燒到鍋內。 阿姆手腳麻利，火舌騰起還多了些許細膩柔和，煮粉間隙還能不忘常客的喜好。

02

南寧人一天的精氣神

LAO YOU FEN

什麼都阻止不了南寧人嗦粉，從市井巷子裡幾元一碗的老友粉到“粉界奢侈品”幾十一碗的幸福舒克、果媽老友粉、喵姐愛馬仕老友粉……少吃哪一家，都覺得少了些滋味。

03

便從老友粉開始

LAO YOU FEN

從遍佈街頭巷末的老友粉店就能看出南寧人對老友粉的熱愛。不論距離多遠跨越各大城區，不論搬離舊址易點何處，只要好吃，食客們都會一路尋來。

別再說南寧老友粉不好吃！蒐羅四大城區的老友粉店，足足42家，總有一家你愛的。

//

▌一家店，能煮出兩種味道

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在南寧，你最喜歡哪家老友粉？

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