有一部關於人與老鼠的故事。

也是關於夢想的成人童話，即便是再微不足道的小人物，也有懷揣夢想的權利。

《美食總動員》英文名為《Ratatouille》，它來自一道法國名菜——蔬菜雜燴。

片名前的rat有著特別的意義，它暗示著主角的身份——一隻老鼠。

在人類世界，無論是老鼠進了廚房，還是廚房住了老鼠，都是死路一條。

電影中，彷彿講述了一個殘酷的故事：一個偉大廚師的心，偏偏長在一隻老鼠的身體裡。

小老鼠雷米，天生的“挑食主義者”，打小就挑事，只喜歡那些自己覺得好吃的東西，這也讓小老鼠有了自己的夢想——成為一位專業的廚師，專門做一些令人稱讚的美事，然而這個夢想並不是一朝一夕就能完成的……

直到命運把他從巴黎下水道帶到了古思託餐廳——一家正逐漸沒落的五星級法國餐廳。死去的餐廳創始人古斯托是雷米的精神偶像，他曾經有句名言，

“人人都是廚神”。

Everyone can cook——人人都是廚神

即便在微小，也有追逐夢想的權利，這是影片的主題，也是選老鼠為主角的原因，在動畫電影的歷史上，老鼠作為動畫主角的作品有很多，比如家喻戶曉的米老鼠，除此之外，其他老鼠都是被塑造成反派角色的存在，《美食總動員》打破了人們的慣性思維，發揮無限的想象，讓老鼠再次成為主角，折射出了當下普通人心中的理想。

電影中除了老鼠雷米，還有一個無依無靠急需一份工作的年輕人，二者其實同樣處於落魄的不為人重視的底層，雖然一個是人，一個是動物，但在本質上二者有著相似的地位與相似的境遇，由此確立了兩者共同協作的基礎，並逐漸建立了人與鼠之間的友誼與信任。

當小林捉到雷米的時候，自言自語的向雷米情愫自己的苦衷，發現雷米竟然能夠聽懂他說的什麼，小林在最無助的時候決定信任雷米；當雷米被放進玻璃瓶，覺得自己身處危險之中，拼命逃跑之後，發現小林還定在原地，目光中滿滿的哀傷，之後雷米回頭又回到了小林的身邊，二者都是互相信任的，互相意識到對方對自己的意義。

電影中美食家道出：

“最卑微的地方也有了不起的人，大家都是平等的，人人皆可烹飪，都是自己的英雄。”

影片中充滿了自由氣息，充滿了大膽的想象，對於那些處在庸庸碌碌平凡生活之下的人們來說，這部影片很有吸引力，也是一種精神上的鼓勵和慰藉。

視覺盛宴——皮克斯動畫技術

“皮克斯”是一家年輕的動畫工作室，由一群富有創新精神的年輕人創立。他們拋棄了用畫筆製作二維平面動畫的傳統，改用電腦製作並賦予角色立體的3D效果，引領世界動畫電影進入了一個新時代。

《美食總動員》中，細膩真實的3D效果，給我們呈現了一場視覺盛宴，這部電影能讓你跟著每個畫面轉換驚歎不已，它的上映時間是2007年，很難想象在那個3D技術還沒有完善的年代，皮克斯可以做出這樣的效果，能夠細緻到看清楚食物的紋理，真的很棒了。

與真人拍攝不同，他們多數是藉助電影技術合成，一部動畫能夠做到大人、小孩都愛看，這很不容易，導演布拉德·伯特很喜歡在童話故事裡探討嚴肅的人生問題，這也是皮克斯動畫的特色，與計算機動畫一貫的尖銳和真實感不同的是，布拉德·伯特的總體風格偏向柔和，他喜歡圓圓的，陰影柔和的造型，但他也沒有美好雷米的老鼠形象，在接受這部電影的時候，他的同事原本打算加重雷米的人性，淡化它的“鼠性”，讓它們兩條腿走路，尾巴變短……

就像是穿著紅內褲，帶著白手套的米老鼠前輩一樣，但是導演布拉德反其道而行，他還是想讓雷米的尾巴變長，讓它們四肢爬行，毛色灰暗，讓老鼠的感覺更加真實。

也許很多討厭老鼠的人，不會喜歡看這部電影，看到雷米一雙小手伸出來，在食物之間摸來摸去，可能就會覺得有點反胃，但其實看久了，你會發現它很懂表達，有些小表情和小動作讓人看出這是隻有靈魂的動物。

皮克斯的動畫師在它臉上安排了160多個獨立控制點，全身毛髮有3萬個控制點可以調節，不過，雷米不是典型的迪士尼式小可愛，它的人性不是天生的，而是一點點學習來的，電影中有它偷偷學習人類用兩條腿走路的劇情，導演說

“我喜歡雷米這個角色，因為它的不安分，它是所有老鼠中最瘦的一個，就因為想法太多，總渴望生命中能多一些什麼。”

我們從最初的層面看到導演所要傳達的精神含義，在佩服技術人員的同時，也應該感謝角色的設定者，能讓我們看到雷米這隻堅強的小老鼠，動畫電影起到娛樂的作用，但是如果能在其中折射出小哲理或是大道理，那就是新的收穫，更加說明了影片的價值。

動畫背後的用心付出

導演布拉德說自己是典型的美國人，但是他卻拍出了一部關於法國餐廳的故事，其實他本人對美食也沒有什麼熱情，認為法國人把生命浪費在吃喝上很不可理喻，但他是個完美主義者，嘴上說著不理解，身體已經在行動了。別的不說《美食總動員》必須對得起美食這兩個字，所以電影對法國美食文化的表現顯得很是重視，連葡萄酒的上酒程式都是嚴格按照法式標準來的。

導演帶著一眾動畫師飛往巴黎，一家一家的餐廳吃過之後，在全世界最具創造力的廚房裡欣賞美食的烹飪過程，很多都是法國的百年老餐館。

“在French Laundry這樣的餐廳裡，有很多難以想象的細節和秘密，但最重要的是廚師對於食物的感情，這與皮克斯的動畫師們對動畫的感情是相通的。”

最後，電影的片名就是一道菜，是影片最後呈現的，是點睛之筆，看過整部電影后，人們不難看出，對於小林來說這道菜代表著媽媽對他的愛，他嚐到這道菜的第一口，就回到了童年，曾經自己因為從腳踏車上摔下來而哭著回家，小林的媽媽什麼都沒說只是做了這道普羅旺斯燜菜，正是這道菜讓小柯博感受到了家的溫暖與媽媽的愛。

在某種層面上，普羅旺斯燜菜不再是一道普通的菜，而是人性的那一份溫暖與純真。

對於這部電影，你們還有印象嗎？

文原創，圖網路