在日常生活中，產品安全是大家比較注重的，特別是食品安全，如果我們在購買食品後發現過了保質期，應該怎麼辦？我們應該向誰要求賠償，賠償的金額如何確定？

1、消費者既可以向食品生產者主張賠償，也可以向食品銷售者主張賠償，雙方承擔連帶責任。依據《最高人民法院關於審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規定》第二條：因食品、藥品存在質量問題造成消費者損害，消費者可以分別起訴或者同時起訴銷售者和生產者。消費者僅起訴銷售者或者生產者的，必要時人民法院可以追加相關當事人參加訴訟。不論是誰的原因造成的食品過期，只要消費者向其中的任何一方要求賠償，實行首負責任制，先行賠付，不得推諉，生產者和經營者的問題另外處理。實際生活中，消費者一般會依照買賣合同先找到食品銷售者。

2、消費者購買產品後，其與食品銷售者即形成買賣合同關係，食品銷售者有保障食品安全的法定義務，消費者在主張賠償時，需要儲存購物發票、照片或者商品實物，完成相應的舉證責任。依據《最高人民法院關於審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規定》第三條：因食品、藥品質量問題發生糾紛，購買者向生產者、銷售者主張權利，生產者、銷售者以購買者明知食品、藥品存在質量問題而仍然購買為由進行抗辯的，人民法院不予支援。第六條：食品的生產者與銷售者應當對於食品符合質量標準承擔舉證責任。認定食品是否安全，應當以國家標準為依據；對地方特色食品，沒有國家標準的，應當以地方標準為依據。沒有前述標準的，應當以《食品安全法》的相關規定為依據。

3、依據《食品安全法》第一百四十八條消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

但是，食品的標籤、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。生產或銷售不符合食品安全標準的食品（已過期食品），消費者可以要求食品銷售者退貨並返還所支付的價款。除此之外，還可以向生產者或經營者支付價款10倍或者損失3倍的賠償金。一般損失是因為吃了過期產品，造成身體損害去醫院治療，要注意儲存好發票。支付價款的10倍和實際損失的3倍，消費者可以根據實際情況選擇其中一個，哪個得到的賠償高就選擇哪個。如果所有主張賠償的金額加起來沒有1000元的，就直接按照1000元要求最低賠償。