文 | 人民政協報記者 黃 靜

“你們一年能生產多少火腿？”

“在盤州這個廠能生產3000-5000噸。”

“那需要多少頭豬？”

“如果按5000噸算，需要17萬頭。”

在貴州省盤州市磐福食品公司，

貴州省政協主席劉曉凱

仔細詢問著。

近日，劉曉凱在六盤水市盤州市和黔西南州興義市、貞豐縣的多家企業進行調研。

省政協副主席趙德明、周建琨，秘書長熊德威

一同參加調研。

磐福公司董事長黃照福是雲南宣威人，去年5月到盤州投資建廠並投產，他的發酵車間已經上掛了20多萬隻火腿。雲南和貴州部分地區有制火腿食火腿的習慣，黃照福謙虛地說：“制火腿是傳統行業沒什麼科技含量，靠的就是細心。”

劉曉凱強調，火腿製作對生豬有著穩定的需求，要支援企業做大做強，帶動更多農民透過養殖及種植飼草增收，帶動全產業鏈發展。

調研中，劉曉凱多次強調了“可持續發展”。

盤江礦山機械有限公司是有著50多年發展史的大型煤礦生產服務型企業，他詳細詢問中層及技術崗位員工的收入情況，劉曉凱表示，收入留人很重要，他鼓勵企業加快科技創新，做強裝備製造，為煤炭產業高質量發展提供有力保障。

白酒產業是貴州省的優勢傳統行業，在黔西南布依族苗族自治州，劉曉凱一行到興義市的貴州醇酒廠和貞豐縣的時代酒業有限公司調研。

赤水河流域是貴州醬香型白酒的核心產區，在黔西南州北盤江流域是否能釀造出優質醬香型白酒？調研組一行來到貞豐縣魯容鄉的時代酒業醬酒試驗基地，貞豐縣政協主席、縣新型工業化專班班長李正淵介紹，透過對比分析，北盤江流域和赤水河流域生態相似度較高。試驗基地嚴格按照醬香酒生產工藝，於今年2月第一輪出酒，目前已生產第五輪次醬酒。

對於醬香型白酒的可持續發展，調研時，貴州醇酒業公司董事長朱偉建議，要防止主流醬酒提價過快，抓牢醬酒市場話語權。劉曉凱希望企業認真研究白酒產業發展規律，搶抓重大機遇，做優白酒品質，全力擴大市場，實現醬香白酒產業規模化、標準化、高質量發展。

傳統產業是貴州省經濟發展的中堅力量，“可持續”就要探尋新路子，堅定不移推進新型工業化，全力以赴推動高質量發展。

原文刊登於2022年8月29日《 人民政協報 》 第 2 版