勾兌

酒友們說的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品新增劑（酒用）調製而成的新工藝白酒...

其二、喝質量標準為“優”的白酒白酒的質量等級，是由監管部門檢測評定的，具有一定權威性，目前有四個等級，包含“特級、優級、一級和二級”，特級目前只出現在沱牌上，比如上面說的兩款，而優級、一級和二級應用比較廣泛，在這裡過來人建議，喝酒要喝“優級...

但是這幾年農村的釀酒小作坊基本都關停了，三叔喝酒也轉為瓶裝酒，親戚都知道他好這口，所以去看望他時都不忘給他帶點酒，不過三叔還是比較懷念以前當地農村自己釀的地瓜幹酒，就是現在根本不讓賣了，因為確實有人喝這酒出過事...

所以如果要喝白酒的話，還是建議喝純糧食酒，現在酒界有很多好喝還不貴的純糧食酒，平時要是喜歡喝酒的話，多喝一點這種型別的酒，像四川產的古道江湖1800很不錯，很多老酒友一直在喝...

固液法白酒：純糧基酒加食用酒精加食用香精和水勾兌，雖然含少量糧食酒，但含有化學添香劑，不推薦飲用...

所以說，老莫10年來的品酒師得來的經驗便是，想要分別精品酒和勾兌酒，入口品嚐往往是最後一步，之前透過資質查驗以及其他感官觸碰就能基本掌握白酒的品質到底如何，畢竟，勾兌酒還是一口都不要喝為好，尤其對於想要將白酒作為禮品送人的朋友，買酒時不要被...

二、純糧食酒產品標準號：GB/T26760（醬香）原料：糧食、水酒廠在釀酒的時候，會根據不同的香型和地區選擇不同的原料和釀造工藝...

酒越陳越苦，原因無非以下幾點：1、釀酒用的原料質量不好釀酒使用的原料一定要挑選優質的糧食，穀物類原材料如果出現長黴的情況釀出來的酒質量肯定變差，這種情況下出酒率同樣也會變低，後期蒸出來的酒在度數較低時酒精度也更容易揮發，酒精度越低苦味也就越...

習慣了喝這種酒精酒、勾兌酒，再去和真正的醬香白酒，只會覺得難喝，因為已經適應了這種入口甜滋滋的口感，再去品嚐好酒的口感也品嚐不出來了...

條件三、有標準號【GB/T20822】和【GB/T20821】的白酒，絕對不屬於純釀，但沒標這兩串數字的，也同樣可能是酒精勾兌酒上述提到的2個區分“酒精酒”和“純糧酒”的條件，其實是最直觀、能一眼辨別的方法，因為只看標準號區分“酒精酒”和“...

現在人們對於食品安全的關注度也是非常高的，所以國家對於打擊食品安全違法行為的力度也是非常大的，所以也經常會抽一些食品區進行檢測，其中就抽查了一部分的醬油醋之類的食品，但是結果卻是不盡如人意，其中還有一些我們非常信賴的大品牌，老品牌同樣也是存...

在我們很多人的印象當中，我們中國的白酒根本就是放的時間越久，也就是越老的酒越好，比如說我們經常聽到的一些特別好的酒，像是茅臺酒，五糧液，酒以及國窖，還有劍南春，這些都是從古流傳下來的老品牌了，在古代的時候他們已經開始釀酒了，這些酒廠當中還流...

開啟了茅臺酒名揚天下的時代5：開國大典前夜，確定茅臺酒作為國宴用酒，從此每年開會指定使用茅臺，因此茅臺酒也被稱為國酒...

中國的釀酒技術和世界上其他地方不同，中國白酒是要用到“酒麴”的，最開始的穀物釀酒，酒精度數大約也就幾度，到了商代以後人們掌握了酒麴釀酒的方法，酒精的度數有了一定程度上的提高，但在製作發酵釀酒的過程裡，一旦酒精度數達到10度左右，就會停止發酵...

因此，我們可以根據二者的原料不同來判斷一款酒是否是酒精勾兌酒，因為正規的白酒在外包裝或瓶身標籤上都會有原料表，如果我們在原料表中發現糧食以外的成分，比如前面所說的食用酒精、食用香精或液態法白酒等，那麼100%就可以認定它是酒精勾兌酒...

有人覺得光憑味道還是很難分辨，那麼我們還可以選擇看顏色，傳統臭豆腐因為製作週期要好幾個月，所以整塊豆腐由內而外的都是均勻的黑色，而勾兌滷水製成的只有幾個小時的時間，除了表面是黑色，豆腐內部依然是新鮮的白色，用水稍一清洗，內外顏色的差別就更大...

筆者也是白酒愛好者，跟眾多酒友一樣很厭惡勾兌酒，但是自己又不太會辨別，所以特意去拜訪了釀酒老師傅，他講：白酒只要記住“1買2不買”就可以，具體是什麼，接著往下看：一、挑白酒必買1買白酒一定得買純糧酒，那麼純糧酒的執行標準號就一定得了解，看準...

如果不瞭解花卉的生長習性，任何花卉都會經常給它使用硫酸亞鐵水溶液，有些花卉的生長不但不會出現良好的效果，而且還會起到一些反作用...

第一點：不要“貼牌酒”如今市面上的白酒各式各樣，讓人摸不著頭腦，造成這個原因的主要一點就是貼牌酒惹的禍，什麼是貼牌酒呢，就是一些相對來說大一點的白酒生產品牌，因不具備大量的生產能力，從而找一些小的沒有影響力的小作坊來進行代加工，從而完成後，...

這些公司的技術確實能以非常低的成本勾兌出植物油燃料，但是他們勾兌出來的植物油燃料品質非常差，燒起來有黑煙有異味，你如果做這種燃料，去推銷給客戶估計很難吧...

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