每年公曆10月7日~9日為寒露，寒露是農曆二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式開始。

寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區已進入或即將進入冬季。

進入夏秋交替時間點，換季時出現的面板乾燥、敏感等問題，這是是氣候的習性，此時比起夏季會顯的非常“燥”，相得益彰的是這個季節也是進補的最佳氣候。

在秋季說起如何滋陰潤燥，那廣東人煲的靚湯必然是不二之選。那今天大宇給大家介紹這幾款適合在這個季節潤燥的湯譜。

山藥鴿子湯

功效：鴿子性平、味甘、鹹，具有補腎益氣、祛風解毒，提高免疫力的作用。

食材：鴿子兩隻、紅棗、桂圓、蓮子、枸杞、蜜棗、山藥、薑片；

做法：

1 準備一個砂鍋、一個大宇電陶爐，設定成火鍋模式，溫度調到P11檔位，把鴿子清洗乾淨，放水裡煮沸去血水；

2 把鴿子取出，鍋裡面的水倒乾淨重新放清水。把鴿子和材料全部放入，山藥先不要放；

3 把電陶爐設定成P11，煮沸了以後把檔位設定成P6，中火煲1個小時，出鍋前半小時放鹽和山藥即可。

蟲草花白鴿板栗煲土雞

功效：男的可以壯陽補腎而且平喘止咳。女的美容養顏，非常滋補身體。男女老少都可以喝。

食材：蟲草花適量、白鴿一隻、板栗半斤、土雞半隻、紅棗、枸杞、薑片；

做法：

1 蟲草花洗乾淨以後用純淨水泡著待用；

2 把鴿子和雞洗乾淨，去掉雞的脖子和屁股（脖子裡面有很多激素）然後放進瓦煲裡面；

3 板栗和其他湯料洗乾淨，連同蟲草花一起放進瓦煲，加水，放在大宇電陶爐上。用P11檔位煮開後，調到P6檔位燉3-4小時，便可飲用；

鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚一條、豆腐一塊、生薑、香蔥、料酒1勺、食用鹽；

做法：

1 鯽魚先宰殺好，去除魚鱗魚鰓和內臟部分，這一步可以讓賣魚的處理好。魚腹部的黑膜一定要處理乾淨，將魚徹底洗淨後瀝乾水分，用廚房紙巾擦乾；

2 將鍋放在大宇電陶爐上，開啟爆炒功能，鍋燒熱後放入適量食用油，然後放入生薑爆香；

3 放入鯽魚煎至兩面金黃，一定要等一面魚皮煎定型了再翻面；

4 然後加入開水，注意一定是要開水。這樣子煮出來的湯才更加香濃，水量可以適當多一些，避免中途水不夠再新增。

5 魚湯煮開後放入洗淨的小蔥，再加入幾片薑片，1勺料酒從鍋邊淋入；

6 魚湯開蓋大火煮15分鐘後將切入的豆腐放進去，然後開始調味，加入適量食用鹽，少許胡椒粉，煮5分鐘可以關火，香蔥和生薑可以撈出來不要了，這時便可食用。

以上三款湯水做法簡單，這個秋季做起來吧。