洋槐，廣泛生長在我國的北方地區，本來沒什麼奇特之處，但是因為它開的花可以食用所以被人們所熟知。紅色的花是不是看起來更漂亮？可惜沒人吃，我也不知道能不能吃。

以前人們缺衣少食，為了填飽肚子才吃的，大多是農村人吃，現在生活好了人們都是吃個新鮮。特別是城裡人，週末開著車到鄉下路邊拿個長長的鉤鐮摘一籃子拿回家吃。

摘槐花會爬樹的上樹摘，上不去的找根竹竿上面綁上一個小鐮刀，然後把整根樹枝都拉斷，然後在樹下慢慢捋到籃子裡，一下午就能弄好多。

捋完的槐花要拿水炒一下，即能去除苦味也殺滅了細菌，撈出來放涼後拿紗布包起來擠去多餘的水分就可以做美食了。經常吃的就是拿來炒雞蛋，炒出來的雞蛋吃著不膩，還有淡淡的槐花香。或者拿來做蒸菜也是美味，洗淨晾乾的槐花用香油拌一下，拌好的洋槐花加入鹽、麵粉，攪拌均勻，使洋槐花攪拌以後依然成粒狀即可，然後上鍋蒸收就可以吃啦。還有槐花餡的餃子，炸槐花餅，都特別好吃。

現在在網上也可以買到幹槐花，口感不知道怎麼樣，大家也可以買來嚐嚐。

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