本文由舌尖上的安全獨家原創，未經允許任何商業不得轉載

水，人們日常生活中絕對不能缺少的一種元素。如果沒有水，人類會在7天內因為缺水死亡，沒有水，地球上的生物也無法生長繁衍。水對地球萬物的重要性不言而喻，而世界上能夠飲用的淡水資源少得可憐，在龐大的海洋資源面前，淡水顯得不值一提。更讓人奇怪的是，當人們將自然界的淡水資源放進水瓶裡，水開始變得有保質期了，這是為什麼呢？

喝礦泉水

按理來說，世界上的水已經存在幾億年了，江河湖海全都是暴露在空氣中的，沒有保質期的說法。而人們做出來的礦泉水，在裝瓶過程中沒有混入有害氣體，包裝嚴實，水在瓶子裡應該可以長期儲存。但檢視我們手中的礦泉水瓶，或是飲水機上的標識，大家就會發現水都被定下了一個保質期，超過保質期的水就不建議飲用。

克萊因瓶

清水

俗話說“流水不腐，戶樞不蠹”，這句話的意思是江河湖海里的水是流動的，不斷更新，是有“生命力”的水。因為水體不斷更新變化，經歷不同地點和不同環境，在區域性短時間停留，水體中的有害菌很難繁衍，達到高濃度，所以流水無論存在多久，都不會出現變質腐敗的現象。

趵突泉

清水

而靜置的水就滿足了兩個條件，在一個環境停留過久，沒有流動，導致水體沒有更新。即便號稱“純淨水”，水體也不是百分百純淨的，裡面一定含有細菌。在區域性環境停留時間久了，有害菌在水體中繁殖，過一段時間就會發現水體發生渾濁，從原本清澈的礦泉水變成泛黃發黑的渾水。變成這樣的水就不能飲用了。

桶裝水

這裡說個題外話，百分之百純淨的水不是沒有，但對人體並不好。世界上最純淨的水僅僅只有5噸，這些水被藏在日本的地下，用於研究中子。這些水是不能飲用的，因為非常純淨，礦泉水本身應該含有的礦物質和其他營養都不存在，如果被人類喝下，過於純淨的水反而會稀釋人體裡的營養物質，反而損害人體。

水

讓我們再回到水是否有保質期的問題上來，如今的水瓶製造技術已經提高，理論上如果水瓶的材質是優質的PET1，常溫避光儲存的話，在不開封的情況下，水質是不會有什麼變化的。像日本這樣的自然災害多發國，就有保質期長達15年的儲備水。但瓶裝水一旦開封，就必須儘快喝完，這也是為什麼我們用飲水機喝水的時候，一再強調超過兩星期的飲用水就不要喝的原因。

井水

現在大家知道了吧，水放到瓶子裡就會處於靜止的狀態，細菌容易滋生，於是有了保質期的限定。而自然界中流動的水不停奔騰，不斷更新，所以水不會變質過期。

【免責宣告：文中圖片引用至網路，如有版權方請聯絡刪除】