初冬

呼呼呼

又雙叒叕颳風了

最近的降溫真的超快的！

在即將到來的隆冬前

這小小的秋冬過渡真的超級難得

不知道你們有沒有注意到

那些美食中的遲來的冬天小腳印呀！

如果沒有

小編帶你來看一看吧！

敦煌，是一個地名，一段歷史，一門學問，一種藝術，一份念想，每個人心中都有一個敦煌。

地處祖國大西北的甘肅省敦煌市，從誕生起就註定不平凡。

說起敦煌，人們總是想到這些聞名於耳景點。

▲夢幻佛宮——-莫高窟

▲沙漠奇觀——-莫高窟

▲中國最美的雅丹之一——-敦煌雅丹地質公園

▲西出陽關無故人——-敦煌陽關景區

除此之外

要說在敦煌吃什麼，很多人都會想到“牛羊肉”。

實際上敦煌有自己的

“敦煌菜系”

，這裡的美食既有甘肅菜餚的

豪放自在

，也有西北菜餚的

灑脫純粹

，最重要的是那

骨子裡獨有的敦煌韻味

。

胡楊燜餅

敦煌特有的民間小吃，煮羊肉和麵餅的燜燉相煎，

實屬敦煌的一道特色美食。餅子比肉還要香呢！

充滿香料味道的羊肉自然不必多說，而看起來樸實無華的餅才是這道美食的精華之處。西北面食的筋道，吸足了濃稠的湯汁，再加上在鍋中燜制之後竄入餅中的羊肉的香，簡直要讓人忘記了這只是一張普通的麵餅。

驢肉黃面

驢肉黃面在美食界享有盛名，號稱中華一絕，

到敦煌旅行的遊客必吃的美食。

黃面在敦煌，可謂源遠流長。據說，莫高窟第156窟的壁畫上就有製作黃面的生動場景。俗話說，一方水土養一方人。經過漫長歲月煙火的薰陶，黃面走下敦煌壁畫，走進現實生活，成為地道的民間美食。

羊肉粉湯

一碗滾燙的羊肉粉，

粉上壓著薄薄的羊肉片，

鮮紅的辣椒油混合著花椒的辛香，

一碗粉“喝”下肚，

那是汗流浹背~

羊肉粉湯鮮香可口，相傳是在敦煌民間傳統美食“清粉羊肉”的基礎上演變而來。有暖胃、滋補之效，敦煌羊肉粉湯的羊肉是選用當地的羯羊肉，肉質香嫩，熬成的骨湯沒有羶味，搭配墊在碗底的細粉，口感豐富，味道鮮美無比。

烤全羊

敦煌烤全羊是當地的招牌菜。

烤好的羊，外皮滋滋冒油，

酥脆焦香，裡面的羊肉鮮美細嫩，

吃的時候可以一片一片吃，美味無窮。

油滴外滲，香味噴發，餘香滿口，味道鮮美，出窯後羊需裝盤擺飾，還有配菜一起上桌，一道美味的敦煌大漠風味烤全羊這就全活了！配上合口的佐料及蒜頭，因人而異，因味而調！

泡兒油糕

吃得再飽，胃裡總有一塊地方是留給甜品的。

油糕，在唐王朝的敦煌遺書中多有記載，當時稱其為“糖縋”

在敦煌至少有1200多年的歷史了

泡兒油糕是從唐代“見風俏”演變而來，後甘肅敦煌賓館根據民間傳統方法創出的一種傳統風味食品，因其色澤黃亮，表面膨鬆如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。

敦煌大漠風情宴

敦煌大漠風情宴是集敦煌美食於一身的地方特色宴席，全宴全宴十道熱菜，八道冷盤，三道主食，一道熱湯，十八道菜取“十全十美，恭喜發財”的美好寓意，其中又以最具敦煌特色的八道菜最為來敦煌的食客稱道。

來到敦煌，

才能理解鬧市和大漠就在一線之間。

在初冬遇到這樣的敦煌，方才明白，

真正的靜謐，根本不需要逃離都市。

此所謂，小隱隱於野，大隱隱於市。