薑餅這個小東西，吃我是沒興趣啦，不過用作聖誕節裝飾，氛圍非常濃哦！

下週聖誕節，說起傳統的聖誕甜品非薑餅莫屬，不過我和老曲都不喜歡吃，好多年前在宜家的超市買過一盒，結果鐵盒子留下，裡面的薑餅咬一口全都扔掉了，真心適應不了這種怪異又辣乎乎的口感。但薑餅作為裝飾卻是不錯的選擇，咱們熟悉的薑餅人薑餅屋都是用它來做的，還可以做成糖霜餅乾，或者穿條絲帶掛在聖誕樹上，非常好看。

配料：

黃油140g、姜粉6g、蜂蜜25g、雞蛋液30g、糖粉50g、紅糖50g、可可粉13g、低筋麵粉290g

工具：

手動打蛋器、麵粉篩、刮刀、擀麵杖、油紙、餅乾模具

1。黃油室溫軟化好，加入紅糖和糖粉，打發蓬鬆細膩羽毛狀，倒入雞蛋液，攪打均勻至完全吸收；

2。倒入蜂蜜，攪打均勻至完全吸收，篩入姜粉、可可粉和低粉，切拌成無干粉的麵糰；

3。把麵糰放在油紙上，擀成0。5cm厚的薄片，用模具按壓出花紋，再去掉多餘面片，放入冰箱冷凍10分鐘；

4。取出後依次擺在烤盤上，烤箱預熱上下火160攝氏度，烤約20分鐘即可。

小兔兒碎碎念

1。烤好的餅乾晾涼可直接製作糖霜餅乾，也可製作薑餅屋；

2。影片中用的是薑黃粉，可以選用純姜粉，味道更濃郁，口感會有些辣；

3。喜歡吃甜一些的，糖粉量加倍。