蜂蜜是每家每戶經常見到的一種食品，在我國有好幾千年的歷史了，中醫上記載，蜂蜜具有保健和養生功效。

蜂蜜是蜜蜂用花蜜或植物分泌物當中釀造產生的甜味的天然物質，經常食用蜂蜜有助於消化，健胃，潤腸，因此，蜂蜜受到了很多人的歡迎。

可能大家對蜂蜜有著很大的誤解，雖然蜂蜜有益於身體健康，但蜂蜜不是“神藥”，沒有神奇的作用，也不能包治百病。所以，對待蜂蜜時大家要保持平常的心態。

常喝蜂蜜水確實對身體有一定的好處，那麼，長期喝蜂蜜與從不喝蜂蜜的人相比，時的身體更健康呢？

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你瞭解蜂蜜嗎？

【蜂蜜的保質期】

市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年。

我國食品安全法明確規定，除鹽、固體糖、醬油以及高濃度酒之外，如果食物沒有具體的保質期，那麼食品的保質期時間就不得超過2年。

蜂蜜的保質期只是一個參考標準，蜂蜜是否過期，還能否繼續食用，需要根據實際的儲存情況決定。

如果儲存不當導致蜂蜜變質時，雖然蜂蜜在保質期內，也依舊不宜食用，否則會引起身體不適。

嚴格來講，蜂蜜具有很強的抗菌能力，並沒有嚴格的保質期，一般只要沒有變質，可能營養價值會有所下降，但是還可以食用。

【蜂蜜的禁忌食物】

1.韭菜

蜂蜜與韭菜不能同食，韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同食時，所含的維生素C會容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素，這種營養物質能幫助導瀉，兩者同食會導致腹瀉的症狀出現。

2.豆腐

蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉，豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣；蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以，吃了豆腐後不建議食用蜂蜜，更不宜同時食用。

3.茶水

蜂蜜和茶一起喝會影響營養元素的消化吸收，這是因為茶葉必須用開水沖泡飲用，蜂蜜的營養物質在高溫中會遭到破壞。而且，茶葉中的營養物質可能會氧化蜂蜜的成分，對蜂蜜的營養造成破壞，所以，蜂蜜最好不要用茶水衝調同喝。

4.大蒜

大蒜是一種辛溫小毒，性熱的食物，其所含辣素與蔥相近，其性質與蜂蜜相反。如果在吃蜂蜜的同時吃大蒜，很有可能會造成食物相剋的症狀，吃了之後對我們身體有很大的危害。

【蜂蜜是鹼性食物還是酸性食物】

蜂蜜一般屬於鹼性食物。

決定食品的酸性或鹼性是以所含礦物質的種類和量為標準，若含鈉、鉀、鎂、鈣等較多的食品即為鹼性。

分析蜂蜜的營養成分得知，蜂蜜當中含有相當高的鹼性礦物質，也含有機酸，有機酸能幫助體液形成鹼性。

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常喝蜂蜜可以收穫什麼好處？

1.免疫力更強

如果一個人的免疫抵抗能力薄弱，那麼對於外界的細菌、病毒難以起到良好的阻斷效果，患病、患癌的風險也會有所提高，在這時，人們可以透過營養元素補充的方法滿足個人免疫球蛋白功能合成的需求。

每天堅持飲用一杯蜂蜜水，有助啟用人體生物酶、活性酶的執行，提高個人的免疫力。相對而言，堅持喝蜂蜜水的人，更不容易患有感冒發燒等疾病。

2.緩解疲勞

蜂蜜有緩解疲勞的功效，得益於蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖，且二者的含量高達70%以上。

單糖可以不經胃腸消化便就直接進入血液中，簡單來說，喝蜂蜜水有顯著的升糖效果，而人體尤其是大腦神經元所需的能量又幾乎完全依賴血糖的供給。

3.緩解上火

有的人口腔潰瘍很嚴重，吃飯的時候都很痛，出現這類情況時可以喝一點蜂蜜試試，能夠有效地幫助去火。此外，若是出現牙痛、喉嚨腫痛的時也可以用蜂蜜來緩解，這些都是陰虛火旺的表現，蜂蜜可以滋陰潤燥，幫助去除身體中的火氣。

相比之下，經常喝蜂蜜的人上火次數要比從不喝蜂蜜的人少。

4.調補脾胃

蜂蜜能夠調補脾胃，因為蜂蜜入脾經和胃經；對於腹部脹痛、消化不良、食慾不振的人來說，適當喝些蜂蜜水，可以幫助滋補脾經和胃經，有很好的促進食慾、促進脾胃運化的能力，進而能增強身體體質。

5.美容養顏

每天堅持喝蜂蜜水，能夠讓面板保持白皙彈性，讓面板處於滋潤的狀態當中，蜂蜜可以深層修復肌膚，當面板出現了痤瘡或者青春痘時，也可以用蜂蜜製作成面膜來緩解。

這是因為蜂蜜是可以幫助人體排出毒素以及垃圾物質，當體內毒素減少時，就會降低長皺紋、色斑，面板變粗糙現象的機率。

6.解酒

蜂蜜種含有一種大多數水果沒有的果糖，可以促進酒精的分解吸收，因此，蜂蜜有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。

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喝蜂蜜水的最佳時間

1.早上喝完溫開水後

早上適合喝蜂蜜水，但不能作為第一杯水飲用，需在喝完一杯溫開水後再飲用。

經過一晚上睡眠之後，身體中的水分會被代謝一大部分，這時血管較為黏稠，早上適量飲用溫開水可稀釋血液，防止對心腦血管產生刺激。喝完溫開水後半小時再服用蜂蜜水，能加快腸道蠕動速度，清除宿便。

2.睡前一小時

長期睡前喝蜂蜜水容易導致血糖、血脂水平升高，更有可能誘發肥胖和糖尿病。最佳飲用蜂蜜水的做法是睡前一個小時左右，適量飲用溫水沖泡的蜂蜜水，飲用完之後要記得刷牙漱口，不然非常容易導致牙齒受損。

3.飯前一小時

飯前一小時吃蜂蜜有助於抑制胃酸分泌，有助於減少飢餓感，因此，腸胃不會出現灼燒的感覺。