中南半島，顧名思義，中國以南的半島。其實它還有另一個稱呼：中印半島（Indo China Peninsula），這或許更能體現它的位置與文化特色。中印半島位於中國與印度之間，其文化深受中國與古印度的影響。所以，中南半島上的國家，其文化都被深深地打上了中國與印度的烙印。就飲食文化而言，中南半島上絕大多數國家都與印度一樣，都是用萬能的右手直接抓飯吃。有且僅有這麼一個國家，與中國一樣，用筷子吃飯，它就是越南。

越南首都河內 文廟

實際上，越南不僅是中南半島上唯一使用筷子吃飯的國家，也是整個東南亞唯一使用筷子吃飯的非華人國家。我們也知道，由於歷史原因，越南受中國文化的影響極其深遠。走在越南首都河內的大街上，除了看到的文字不一樣，其他感覺和中國南方城市無異。所以，當我們看到越南人使用筷子吃飯，那麼也就不會有太多詫異。

越南旅店提供的免費早餐 配備一次性筷

越南人除了使用筷子吃飯，也很好地繼承了中華文化裡的用餐禮儀。比如說，如果在吃飯的時候，有客人在場，主人一般都會先讓客人動筷，然後開始用餐，以示禮讓。用餐期間，也會熱地幫客人夾菜。（這一點，與同樣使用筷子吃飯，並傳承中華禮儀的日本不一樣，日本人是不會在餐桌上相互夾菜的）另外，中國所常見的小吃米粉、春捲等，也是越南極度受歡迎的、並讓他們引以為傲的傳統美食。在越南的飲食方面，我們能看到很多類似這樣與中國的共同點。但是，你千萬別以為越南飲食習慣就和中國一樣。實際上，當你深入當地瞭解以後，你就會發現，或許他們飲食習慣與中國的異大於同，也就是存在很大差異，甚至有時會因飲食差異而讓一箇中國人抓狂。

越南街頭喝茶的年輕人

就用餐的方式而言，中國人不管是在家還是在外，吃飯的時候總得有個桌子啥的，方便擺放飯菜。（特殊情況除外）。但是越南的話，如果是在餐館，你大多數看到的就是那種很低矮的短腳桌子（這一點我發現和中國雲南很相似），反正讓我坐在低矮的凳子靠著低矮的桌子吃飯，會很難受。但是，越南人卻很是習慣，所以在越南的大街小巷，你都能看到坐矮凳子喝茶聊天的人，不論男女老少。這要是在中國，給小孩子坐還差不多，正常身高的成年人坐久了肯定難受。

遠方君在越南首都市民家中做客 吃飯

如果你以為這是因為在外面，不方便，在家裡肯定不會是這樣。遠方君起初跟你們的想法一樣。可是，當我被邀請到越南首都河內一位普通的市民家中做客時，才發現他們在家吃飯根本不用桌子凳子。並且我通過當地朋友瞭解到，越南人在家吃飯一般都不用桌椅，這是一種習慣。他們家中不是沒有桌椅，而是吃飯時不需要桌椅而已。越南人家中一般都會把地拖得乾乾淨淨，吃飯時，就把飯菜飲品往地方一放，席地而坐，雙腿一盤就開吃。

在越南人家裡吃飯

有的時候，中國人覺得這也太隨便了，並且不雅觀。盤腿坐地上吃飯，光腳丫子難免與飯菜處在同一水平面，總感覺不太文明。但以我親身感受而言，這並不是最難接受的。最讓人抓狂的是我的腿盤個幾分鐘，就酸痠麻麻的，很是難受，別說一頓飯下來少則十幾分鍾、半小時的，那就更難受。吃一頓飯，我就是不停地挪動我無處安放的雙腿。越南朋友和我們說，他們盤個一兩小時沒問題。

各種各樣的生菜

越南人日常飲食中少不了各種生青菜，有我們熟悉的香菜、薄荷葉等，還有很多不認識的生青菜。對於我來說，我都開玩笑的管它們叫“草”。這些生菜吃起來確實像草一樣，各種味道都有，很多一時半會接受不了。蘸醬菜在中國東北是比較普遍的，但是越南人生吃青菜連像樣的醬都沒有，就是檸檬汁配小米辣加醬油。

兩種醬料

當然，越南人吃青菜也不是都吃生的，有的會過開水煮一下。

煮熟的青菜

沒錯，僅僅是過開水煮一下，別說放油，連鹽都不會放。我當時看他們吃得津津有味，我也嘗試去吃，結果苦澀的味道，讓我想狂抓的時候，還得配以禮貌的微笑。

大家都覺得我們中國廣東人的飲食很清淡，到了越南，才知道什麼叫清，什麼叫淡。

身材苗條的越南姑娘

在越南體驗過他們的日常餐食以後，才終於明白為什麼越南很少看到胖子。不管是中年阿姨，還是年輕姑娘，一般身材都比較苗條。

想減肥，去越南應該是不錯的選擇。炎熱的氣候，清淡的飲食，為數不多的小吃美食，既能節食，還能刮掉身上多餘油脂。

街頭喝茶飲的越南年輕人

越南人除了吃與中國有很多不同外，喝也有很大差異。熱水在中國是萬能的，但是在越南，你幾乎喝不到熱開水。也許因為越南是處於熱帶的氣候原因，但更多的可能是因為被法國殖民而受到的影響。因為歐洲人同樣沒有喝熱水的習慣，即便是寒冷的冬天，茶飲也是預設加冰的。另外，越南人還有一個讓中國人很難理解的習慣，就是他們不管喝什麼飲料，都習慣倒在杯子裡再喝。就比如說你買了一瓶小容量的罐裝的飲料，按中國人的習慣，都是直接拿罐子喝。越南人不一樣，如果旁邊有杯子，他們肯定會倒進杯子裡再喝。在我們中國人眼裡，這就是脫褲子放屁，多此一舉，但這卻是他們日常飲食習慣。

好了，以上就是遠方君體驗與感受到的，越南與中國在飲食方面的諸多不同之處，不知道各位對於這些不同之處有何見解呢？

最後想說一句，中國遊客到越南旅遊，不管是飲食習慣方面，還是其他的方面，遇到與中國不同之處，即便是看似難以接受的，我們也應該予以充分尊重。彼此尊重，才能更好的交流。