炎炎夏季，滿街都是葡萄香。葡萄，是一種滋補藥品，具有補虛健胃的功效。身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄乾，有助於恢復健康。葡萄不容易儲存，通常會用來釀製葡萄酒或者葡萄果醬。家裡的葡萄吃不完，可以熬上一瓶果醬，抹在麵包上，別是一番新滋味！

今天做果醬選用的是巨峰葡萄，使用冰糖來醃製，無任何新增劑，最後裝罐用了真空處理，所以沒開封的情況下，常溫可以儲存半年，開封了的話可以放在冰箱裡冷藏一個月。下面，就是做葡萄果醬的具體方法步驟，喜歡的趕緊轉發收藏吧！

【葡萄果醬】食材：葡萄300克、冰糖100克、水適量。

做法：葡萄用清水洗乾淨，表面的白色糖霜是果糖，不用去掉。把葡萄鋪剝下來加適量的水放入鍋中煮，這樣是為了把葡萄皮中的天然素煮出來，這樣果醬的顏色才會變成漂亮的紫紅色。

此時把葡萄籽去除，直接用手或者帶著一次性衛生手套就可以了。葡萄籽中含有豐富的營養物質，有料理機直接將葡萄果肉連同葡萄籽研磨，做出的葡萄果醬更具風味，不加葡萄片的顏色做出來果醬顏色不夠深呢。等葡萄皮煮成漂亮的紫紅色，水大約煮幹一半就可以把葡萄皮撈出，只留汁水。

往鍋中加去籽的葡萄果肉、冰糖，因為葡萄本身含水非常多，所以冰糖可以直接加入鍋裡融化，熬煮的過程中會出現浮沫，撇去即可。喜歡酸味濃點的，在此時可以擠入半個檸檬的汁兒。因為熱的果醬流動性比較強，看起來好像沒熬好一樣，但如果熬製非常黏稠那麼冷卻後卻會更加黏稠的。

果醬熬好後，稍微放涼一點，就趕緊裝進玻璃瓶裡儲存了，不然冷卻下來再裝瓶就麻煩一點了，這些量大約做了250克果醬。

咚咚提醒：洗葡萄，葡萄切勿一遍又一遍不停地衝洗，只需要把雜質髒汙沖洗掉就可以，葡萄的表面有一層白白的霜，這一層白霜最好保留，是葡萄生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的葡萄白霜越濃。

今天，分享的葡萄果醬的做法，你學會了嗎？關注咚咚尋味，每天在這裡和您分享美食做法，如果你喜歡本文，請分享給親朋好友。如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。