每到十二月，即使在寒冷的冬天，依舊會感覺格外的溫暖，更願意去擁抱十二月。

十二月的聖誕節如約而至，從月初開始，節日的氛圍就很濃厚，直到臨近聖誕節，甚至，我會因為這一天，愛上十二月。

熱紅酒搭配烤肉，好像聖誕就該這麼過。

從酒櫃裡拿出存放到剛剛好的紅酒，倒入鍋子裡，開始熱氣騰騰，橙子、蘋果、山楂，肉桂，一點點的加入到其中，拿出一個喜歡的酒杯，倒入這份等了一年的味道，感受季節的滋味。

結束了一天繁忙的工作，回到家，準備好好的給自己過一個聖誕節。

一頭鑽進廚房裡，拿出

鮮子+

的精品梅花肉，做一份梅花肉烤肉，這生活，我能體會到有多美好~

為什麼用梅花肉來做烤肉，梅花肉是豬的上肩肉，每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別香嫩，也是一點也不油膩，肉質鮮美可口。所以梅花肉就是高檔料理的標配~聖誕節，當然要這麼吃啦！

要做出一份好吃的梅花肉烤肉，在梅花肉的食材選擇上很重要，

鮮子+精品梅花肉

的色澤一定是鮮紅的，並且肉本身的的紋理也是清晰分明，肉質非常的緊實。

將梅花肉切剛剛好的大小，醃製5-6小時，拿出一個平底鍋，開始一面一面的煎，發出的滋滋聲真的是這個寒冷的冬天最好聽的聲音了~兩面煎至金黃色，略帶點焦味，加入喜歡的味道，孜然也好，椒鹽也好，用一個精緻的餐具裝盤，然後富有儀式感的開始今天的晚餐，一口下去，鮮嫩美味，香而不膩；這大概就是聖誕節該有的度過方式。

圖：來源網路

一份香烤梅花肉，一杯熱紅酒。

親愛的，這個美好的節日，值得給最好的自己過一個最滿意的聖誕。