大家好，我是陳工。

講真的，進了建築行業才知道分工這麼細，圍繞著工地這個蛋糕可以延伸出這麼多行業。以前陳工還在想以後的專案是不是可以開個小賣鋪啥的，賣賣水賣賣香菸啥的。

陳工能想到的，有的人比陳工早

的

多，而且已經做大做強了。

在規劃新專案

臨

設的時候，我們就打算把食堂外包，因為沒有這方面的經驗，所以當時大家心裡想能夠有幾一塊錢一平方就很滿意了（以專案的建築面積計算）。給出這個價格也是諮詢了一些人，然後他們都說有的只願意出7毛，所以大家的心裡預期很低。

但是後面的變化就出乎我們的意料了。先是我們在我們原來專案開小店的老闆說要承包，然後價格開到了一塊5左右。但是我們考慮到他沒有類似的經驗，不夠專業，怕半路做虧了影響整個專案，所以暫時也沒同意。

然後做活動板房的老闆知道我們想找人承包食堂，他剛好有承包食堂的人認識，就介紹過來了。（這裡插一句，工程上很多都是老闆之間相互介紹，後面圈子就

原來

越大，認識的人越來越多。所以口碑，人品很重要）這個專業承包食堂的老闆過來了，直接給的報價就是2元一平方，而且可以先打錢。這對於我們來說真的是意外之喜。在我們反覆確認後，確定對方是真的要承包，而且是算過賬的。

而且在後面的接觸過程也發現對方很專業。當時生活區的規劃都是陳工負責的，設計食堂的時候只是給了幾間房子的指標，具體裡面怎麼佈局都是需要他們自己來。然後提前通知他們後，第二天一早食堂老闆就親自過來，還專門畫了圖紙，現場也進行了標記，節省了我們很多需要對接的時間。

陳工也是好奇，就和對方閒聊，“我們工期就這麼幾百天，人數巔峰的時候也就500左右的人數，你們確定不會虧嗎？”

“時間是比較緊，但是中間只要經過兩個夏天，那就絕對沒問題。”

“而且我這邊不是讓你們專門隔了一個早餐間出來。這個我是要承包出去的。”

這麼一說陳工就明白了。

我們

但是

給對方的價格是30來萬，然後在這個施工期間，基本上小店就可以賺20萬。再加上早餐部分承包出去，就算是5萬塊。那麼距離成本就只有5萬。午餐加晚餐怎麼做都不可能只有這麼點利潤。

以周邊工地食堂的價格，一葷一素十二元。巔峰期500人，算他平均一天一百個人用餐，一天兩餐，加上飲料啤酒，至少能夠保證一個人3塊錢的淨利潤。一天食堂就有600塊的淨收入。一年下來都有幾十萬了。

這麼一算，只要是工地能夠正常開工，順利竣工，確實不會虧。而且他要降低風險，還可以把食堂也承包出去，小賣鋪也承包出去，自己就當一個黃牛，賺差價。

這也就明白了，為什麼在我們確定了這個食堂老闆以後許久。甲方還要讓我們把食堂包給他們指定的人。當然最後我們也沒同意，畢竟都已經收了人家的錢了。這是不是就是當時食堂老闆這麼爽快交錢的原因呢，咱也不知道。