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說到甜，你會想到什麼？

是蜜和糖沁入心脾的香甜滋味？是情人節時戀人贈與的巧克力，怎麼看都是甜美而浪漫的？還是你午後一杯暖暖的奶茶，擁有了它彷彿都快樂了起來？

甜，無論是在哪個時空，都意味著物質的富庶。彷彿每次人們品嚐到甜食的時候，心底幸福的喜悅就藏不住了，整個人也開始變得快樂起來。

因為，蜜和糖，在過去很長的一段時間內都屬於珍貴的資源，它被看作是財富和權貴的象徵。一直到人們學會了從植物中提取蔗糖為止，才讓更多的人享受到甜這一滋味。

如果說，甜蜜屬於財富和權貴，那麼留給底層人民的便只是苦澀了。甜蜜與苦澀，雖然是一對反義詞，但是在它們往往是相輔相成的，在甜蜜的背後是苦澀，苦盡了之後也一定會迎來甘甜。

可可豆——巧克力的原材料

巧克力，這是日常生活中我們很常見的一種零食，在過去，年輕的情侶們會把送對方巧克力當作是甜美愛情的象徵。因為巧克力很甜很甜，就像熱戀中的彼此一樣，你儂我儂。

而製作巧克力的原材料，是可可豆。

可可豆，是可可樹的果實，其實它的味道很苦。我們吃到的巧克力的大部分都是甜的，因為裡面加了糖。如果是不加糖，可可豆製作出來的巧克力也是很苦。

可可樹適宜生長在氣候炎熱多雨的環境當中，產地主要分佈在赤道南、北緯約20度以內的區塊。1922年，中國臺灣的嘉義和高雄等地最早引種可可樹。如今我國大陸也有種植，主要分佈在海南地區。

非洲是可可豆的原產地，出口全球70%以上的可可豆

可可樹，這本來是一種原產於南美洲地區的經濟作物，自從它進入到非洲地區之後，如今全世界超過三分之二的可可豆產量都來自於非洲，拉丁美洲出產世界可可豆總產量僅有13%。

全世界70%以上的可可豆來自於西非，這裡是很多跨國巧克力供應商的可可豆大本營，僅僅是象牙海岸和迦納，就供應了全世界60%的可可豆。我們所熟悉的雀巢公司，就有一個基地在西非。

而種植、生產、出口可可豆也成為了當地很多國家的最重要的收入來源之一。

非洲大量出口可可豆，為何當地人卻連巧克力都吃不起？

如果你曾經看過《巧克力工廠》這部電影，你可能就會覺得，製作巧克力是一件多麼甜蜜的事業。然而，對於種植、生產可可豆的非洲人民來說，這一項工作卻十分的苦澀。

甚至，在底層種植生產可可豆的非洲農民，很可能一輩子都沒有機會吃到巧克力。

在西非，被晾曬後的可可豆被當地的中間人以每公斤人民幣7塊錢的價錢賣給各大品牌的巧克力原料出口商。經過清洗包裝後被運送至歐美。可可豆價格變成了1公斤17塊人民幣。

平時我們在買巧克力的時候，也都知道它的價格並不便宜，一些大牌生產的巧克力價格更是十分昂貴。高價出售的巧克力和低廉的可可豆收購價格形成了極為鮮明的對比。

儘管非洲地區可以大量出口可可豆，但是可可豆僅僅只是製作巧克力的原材料而已。對於這些貧困落後的非洲國家來說，當地人也只是日復一日辛苦從事可可樹的種植、可可豆的採摘。

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他們完全沒有因為巧克力的暴利而讓生活過得富足一些，大多數人的生活水平依舊保持在國際貧困線以下。

巧克力，這種奢侈的食物，對於辛苦採摘可可豆的西非人民來說，是他們所無法企及的。現實也是如此，採摘可可豆的人們甚至都不知道原來他們種出來的苦澀的可可豆，最後能夠成為甜甜的巧克力，更別說吃了。

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