極目新聞記者 王峻

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王峻

攝影：極目新聞記者 鄒斌

通訊員 李姍 陳思思

讓老年人享受美好“食光”！正在召開的武漢市兩會上，“社群食堂”也成為與會代表委員熱議的話題。在武漢市江岸區百步亭社群，早在10年前，這裡的部分老人及殘疾居民就已不再為吃飯而操心，社群裡的“愛心餐吧”讓他們享受著幸福“食”光。

開業10年！化解社群居民“舌尖上的難題”

1月6日一大早，武漢市江岸區百步亭社群景蘭苑怡萱盈愛心餐吧裡，志願者們和工作人員忙個不停，洗菜、擇菜、炒菜，10點半不到，一股股誘人的飯菜香便從廚房裡傳出。粉蒸肉、木耳蛋餃、大白菜、紫菜冬瓜湯被逐一端出。

景蘭苑愛心餐吧

“咱們愛心餐吧辦得好，符合我們老年人的胃口，關鍵是在家門口就能解決吃飯問題，實在太方便了。”11點不到，68歲的林爹爹拎著兩個餐盒來到愛心餐吧，志願者們熟練地為他裝好兩份飯菜，“今天的菜符合老伴的口味，他們特意多打了一些。”

77歲的朱婆婆是“愛心餐吧”的老顧客，由於子女不在身邊，以往如何就餐成了她和老伴的“頭等”煩惱。家門口的“愛心餐吧”讓這個難題迎刃而解，“這裡伙食好，衛生環境好，服務態度好，從退休後開始，我們就選擇在這裡就餐了，已經吃了7年了。”談起“愛心餐吧”的飯菜，朱婆婆讚不絕口。在她看來，“愛心餐吧”免去了老人洗菜做飯的困難，極大地便利了老年人。“米飯還有軟、硬兩種選擇，考慮非常周到，10元一餐價格也不貴。”

儘管景蘭苑愛心餐吧每天只做一頓午飯，但老人可以根據飯量多打一些，留到晚上熱一熱繼續吃。針對腿腳不方便的老人及殘疾人，志願者和餐吧工作人員還會專門分片送餐上門，餐具由老人和殘疾人自己提供。

極目新聞記者看到，在為老人們打飯的空檔，餐吧志願者和工作人員已經打包好了100餘份盒飯並逐一放進了保溫箱。“這是不方便來愛心餐吧就餐的老人透過電話、微信定的餐。”愛心餐吧的發起人劉久元告訴記者。

為訂餐居民打包飯菜

“愛心餐吧”於2013年8月建成後，為百步亭4個居委會的老年人、殘疾人提供午餐，有效解決他們就餐問題，餐吧內工作人員多數為社群志願者，利用自身有空閒會做飯的手藝，義務為“愛心餐吧”服務。

“菜品一般有珍珠丸子、粉蒸肉、宮保雞丁、炒西葫蘆……老年人口味相對清淡，所以準備的菜品大多低糖、低鹽，少有辛辣調料。”指著牆上張貼的一週菜譜，愛心餐吧創始人、志願者劉九元介紹說，“餐吧保證菜品20天不重樣。”

當天飯菜新鮮出鍋

升級半年！“愛心餐吧”已惠及更多居民

愛心餐吧成立伊始，一頓飯的收費是8元，多年來基本實現了盈虧平衡，因為唯一的成本支出就是食材。每週，社群志願者就會開車到周邊大型批發市場採購，力求買到新鮮且儘量價格便宜的菜。而餐吧的門面是社群工作用房，水電是社群工作用電，只有煤氣需要定時更換。

大廚烹製菜餚

直到2年前，隨著物價上漲，才由8元上漲到10元。即便是10元一份，志願者依然不拿工錢，以此來降低成本。

不過，由於志願者們年齡逐漸增長，不少人已年屆七十，考慮到志願者們身體因素以及更好地服務居民，經過就餐老年人代表、居民、志願者、社群工作人員開會討論，大家一致同意“引入第三方”。

為訂餐居民打包飯菜

2022年8月1日，“愛心餐吧”正式引入第三方——武漢市江岸區怡萱盈養老服務中心。第三方加入後，聘請了兩名專業廚師，以提升飯菜品種和口味，價格依然維持在每餐10元，只是對有送餐到家需求的居民加收2元配送費。

有了專業的工作人員，加上每天依然有2位志願者來幫忙，“愛心餐吧”透過線上+線下的模式，在短時間內就能將餐品送到更多的訂餐居民的家中，極大地方便了腿腳不便、身體不適的老年人和殘疾人。

經過半年試執行，愛心餐吧由原來每天提供80餘份盒飯，快速增長到了近140份。不僅為百步亭社群周邊4個居委會老人、殘疾人提供服務，甚至有不少後湖、二七片區的老年人慕名而來，更多老年人則是透過線上下單，送餐到家。

“包括惠民居、建設新村、幸福灣等多個周邊街道小區的30多位老年居民，或上門取餐或網上訂餐，最遠的送餐距離甚至超過4公里。”武漢市江岸區怡萱盈養老服務中心負責人顧亮告訴極目新聞記者，考慮到送餐時間基本在上午10點半到12點半之間，加上訂餐老人每日俱增，愛心餐吧已啟動相關升級配套服務的計劃，將於年後購買配送車輛並增加專業配送人員，以儘可能地為更多老人和殘疾居民提供服務。