吃了幾十年菠蘿，才知道鹽水浸泡是錯的？可能這才是正確做法。現在天氣慢慢變暖和了，而且也快要步入到春夏這個季節了，很多水果都慢慢的變得格外的搶手了，因為在這個季節可能相對來說還是比較乾燥的，所以很多人都喜歡吃一些新鮮的水果，而且現在也是很多水果上市的季節了，今天給大家介紹的就是菠蘿。

其實三4月份的水果是有非常多的菠蘿，就是其中比較常見的一種了，現在在路面的大街小巷上都能夠看到一些小販在售賣菠蘿，不管是切好的沒切好的，已經用鹽水泡過的等等，但很多人售賣菠蘿的這個過程當中都能夠發現菠蘿是一直被鹽水泡著，其實很多人也知道菠蘿在買回家之後，用鹽水泡一泡再吃就能夠改善它酸澀的味道，不會讓舌頭吃起來感覺到刺痛麻木，那麼用鹽水浸泡菠蘿真的是正確的嗎？

其實如果說沒有用鹽水泡過的菠蘿，在吃過之後，可能很多人也都會發現舌頭會出現一種刺痛感，這是因為菠蘿裡面有特殊的一種蛋白酶所導致的，所以說很多人也都瞭解到在吃菠蘿之前的時候應該用鹽水浸泡一下，讓這些酶水解掉，然後才能夠享受香甜的菠蘿，但是要注意的就是非要說鹽水浸泡可以去除這種刺痛感。但是有的時候也會對菠蘿的自身的味道產生一些影響，所以說我們還是採用一種比較合適的方法，就是比較好的。

其實這種方法就是用小蘇打浸泡，其實也沒有更多更好的方法了，就是將食鹽換成食用小蘇打，溶解在水裡面泡一泡菠蘿，這樣就能夠達到最佳化口感的作用，而且還能夠分解掉裡面，特殊的這種蛋白酶不會對於菠蘿的口感是任何的影響，大家不妨試一下吧。

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