中國老百姓，無論茶餘飯後還是逢年過節，總少不了嗑瓜子的習俗。

從現存的文獻看，嗑瓜子的歷史可追溯到明代。

一嗑就“上頭”，根本停不下來的瓜子，除了滿足人的味蕾，還能滿足人的健康需求！

葵花籽——平價的補藥

瓜子營養豐富，以我們常吃的葵花籽為例。

中醫認為，其性平，味甘，入大腸經，有補虛損之功效。

古人認為，葵花籽向陽，受太陽精氣最重，食之能補充人體陽氣，以陽攻陰，故能驅除陰寒。

這也是過食葵花籽會上火的一個原因。

從現代營養學角度講，葵花籽含有豐富的維生素E、磷脂和胡蘿蔔素等營養成分，適量食用，對於抗衰老、護血管等均有幫助。

此外，其所含有的鉀、磷、鐵、鎂等無機物對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長也有一定的幫助。

瓜子的油，是“健康油”

很多人認為，吃一把瓜子=喝一勺油。

其實，這是一種誇張的說法。

雖然瓜子中的油脂含量確實不低，但我們可以算這樣一筆賬——

以普通的10克瓜子來說。

剝去殼後大約剩下5~6克的瓜子仁，其脂肪含量就只有2~3克左右，這顯然低於一勺油的量。

只可惜，很多人吃瓜子都是好幾把連著吃，甚至吃一些油炸瓜子仁之類的零食，這其中的脂肪含量就高了。

另外，瓜子雖然油脂豐富，但大多是“健康脂肪”。

其中多不飽和脂肪酸佔到77%左右，單不飽和脂肪酸佔9~13%，而飽和脂肪酸僅佔10%左右。

適量食用有助於降脂、對抗動脈粥樣硬化，起到保護血管的作用，輔助降低心腦血管疾病的發生風險。

怎麼嗑瓜子才不“上火”？

吃瓜子容易“上火”的人，最好用手或藉助工具給瓜子去皮。吃瓜子後要多喝白開水，或者喝一些清淡的茶水（如綠茶、菊花茶）。

口腔和咽喉不適者（如口腔潰瘍、咽喉炎），腹瀉、胃腸道不適者慎吃瓜子。

除此之外，推薦一個瓜子的健康吃法：將其加入涼拌菜中，同時注意少用或不用烹調油，或者和大豆一起打成豆漿。

瓜子還是治病的藥

不少可食用的瓜子同時又是藥物，對部分疾病有防治作用。不同種類的瓜子換著吃，保健效果更好！

01

西瓜子

清肺潤腸、和中止渴，有止咳嗽、治吐血、化痰飲的功能。

02

南瓜子

驅蛔蟲、治絛蟲、殺滅血吸蟲，還能治產婦手足浮腫、小兒百日咳和痔瘡。

03

冬瓜子

有潤肺、化痰、利水、消癰的功效，對痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、水腫、淋病等均有明顯治療效果。

04

葵花子

現代研究認為，葵花子有降低膽固醇作用，用它的提取物作主要原料製成的藥品，多用於動脈硬化、冠心病、高血壓、肝炎的治療。

吃瓜子不要過量

《中國居民膳食指南（2022）》推薦每人每週吃50~70克堅果（去皮重量）促進健康。

換算一下↓

葵花子不超過100克；

南瓜子不超過75克；

西瓜子不超過120克。

平均至每一天，大約就是用手抓一小把的量。

另外，大家在採購瓜子時，儘量選擇原味、少加工的瓜子。

其中，以獨立小包裝的瓜子為最佳，這樣既可控制進食量，還能避免開封過久的瓜子變質。

如果瓜子出現濃郁的味道、哈喇味，甚至發黴了，就不要繼續吃了。

猜你喜歡

原標題：《【健康】每天嗑一把瓜子，居然有這麼多的好處！》