山珍海味、葷菜素菜、只有當你盛上一碗飯時才會發現，原來鹹菜或者是辣椒醬才是最下飯的，最開胃的。而對於我們這些常年在外奔波的人們來講，工作一忙，聚會一多起來、哪還記得為自己提前醃製下飯的鹹菜或者辣椒醬呢？對於這樣的人們，小編在此宣佈：你們的福利來了！現做現吃的辣椒醬，分分鐘學會。就算是全職太太的姐姐們，還是已經在家享福的阿姨們，或是專情鍾愛辣椒醬的老少爺們，保不準你什麼時候一個大意，自家醃製的鹹菜、辣椒醬食用完了，正好老公、孩子又想吃，怎麼辦？彆著急，小編今天是來送福利的，不用醃製、美味辣椒醬的做法，參照下面的步驟，一分鐘後人人都能學會，接下來獻給大家！年輕人，你也只得擁有哦！

準備食材：

小米辣（或是青的小辣椒也是ok的）、大蒜頭、味極鮮醬油、新鮮的花椒粒（沒有的話可以用花椒麵、花椒油代替）

1。辣椒洗淨瀝乾、蒜頭剝好（比例1：1）、少許花椒粒去葉去杆

2。辣椒剁細、蒜頭剁細、花椒粒碾碎

3。把處理好的食材一起放到小碗裡（一次不要做太多，最好兩頭呢吃完最佳，放的時間太久反而味道會變得怪怪的）

4。加入味極鮮醬油，沒過辣椒均勻攪拌，等兩三分鐘即可食用。

怎麼樣？這樣的辣椒醬大家吃過的請起手！告訴你喲，小編是土生土長的雲南人士，自小本就喜麻愛辣，所以家裡頭三天兩頭就做一次，碰到有朋友來家裡做客，吃過的的人都說好，還都主動詢問我是怎麼做的！我當然把自己的心得都告訴他們了，因為美食的美在於分享，一個人會、然後一個人吃，再好吃的東西也會變的沒有味道了。反正我的觀點是：越多的人學會越好，就相信小編一次，你也來嘗試著做做看，如果不好吃，怎麼麼罵我都行！

小米辣：

原產於雲南的一種很小但很辣的辣椒，可提升胃溫，殺蟲！在我們雲南野生的小米辣也比較常見，特別是每當從山上挖來野菜，用野生的小米辣調味，那味道別提有多好吃了，光想想就能讓自己咽口水。

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