要說冬天裡最受歡迎的食物是什麼，那可以說是非火鍋莫屬了，基本上全國各地的朋友都是非常喜歡吃火鍋的。要說到吃火鍋，首先許多朋友們想到的就是涮羊肉、涮牛肉，以及涮一些大家常吃的菜品，其實除了這些肉類之外，還有一樣食物，也是非常受歡迎的，那就是肉丸，許多朋友在吃火鍋的時候，非常喜歡吃撒尿牛丸，但其實，我們買的撒尿牛丸，大多都是含有新增劑的，比較不健康。如果想吃肉丸，我們平時在家也可以做，方法簡單，又健康好吃。

想吃肉丸不用買，自己動手簡單又好吃，不用擔心有新增劑

肉丸確實是非常美味的，嚼起來也非常的有勁道，吃起來非常的香，但是我們在外面吃肉丸，肯定是不健康的，新增劑會非常的多。其實想吃肉丸，不一定要去外面買，我們自己在家也可以做出好吃的肉丸，一次多做一些，平時放在冰箱裡，沒事的時候吃火鍋，或者是拿肉丸做菜，都是非常方便的。自己做的肉丸，既好吃又健康，並且還方便，何樂而不為呢，下面就和小編一起來看看，我們怎麼自己在家，更快的做出好吃的肉丸吧。

首先我們要準備好，做肉丸需要的食材。我們要準備瘦肉一斤，紅薯澱粉半斤，以及一些食鹽。當然不喜歡吃純肉丸的朋友，也可以在入碗里加一些自己喜歡吃的蔬菜，比如蔥花，菠菜，白菜都是可以的。首先我們將準備好的瘦肉剁碎，放在破壁機裡打成肉泥。如果家裡沒有破壁機，也可以手動剁碎，但是，相對於手動來說，破壁機打的肉泥要更加的細膩，而且還省力。所以家裡有破壁機的小夥伴，一定不要浪費這個好機會，拿出你的破壁機來跟小編一起做肉丸。

肉攪好之後，把紅薯澱粉拿出來，加入一些水，剛好能夠溶解掉澱粉就可以了，把多餘的水倒出來，將紅薯澱粉和肉泥攪在一起，再加上少許的鹽，一直沿著一個方向使勁的攪拌。這一點一定要注意，一定要沿著一個方向攪拌，否則很容易影響到肉丸的胃口，攪拌好之後將鍋中倒入大半鍋的水，將水燒開之後轉為小火。手裡握上一把肉餡，從手裡慢慢的擠出肉丸，然後用小勺挖走，放在水裡。等到所有的肉丸都放進水中，之後再轉成大火，繼續將水燒開，把肉丸煮熟，肉丸煮熟之後就會自動浮到水面上來。

因為我們在煮肉丸的時候是一個一個慢慢下到鍋裡的，所以肉丸熟的時間也是不一樣的，我們一定要看準，只有浮上來的肉丸才是熟了的，先浮上來的肉丸，我們可以先撈出來，放在冷水當中過濾一下，這樣可以保證肉丸的肉質更加的有嚼勁。大家在做肉丸的時候，可以一次多做一點，這樣也省了以後的麻煩，做完之後放在冰箱裡面冷凍起來就可以了，在吃的時候，只要將肉丸拿出來解凍，不管是做火鍋還是做菜，都是非常方便的喲。

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