聚花果是假果嗎

是的沒錯，不是。

那它到底是啥呢？直接說答案吧：是草莓果實。

這就奇了怪了，那我們食用的紅色部分又是什麼呢？

要回答這個問題，首先需要了解種子和果實的定義。

種子是由胚、胚乳、種皮組成，由受精卵發育而來的結構；果實則由雌蕊的結構——子房發育而來，有時也包含花的部分結構，比如花托、花萼等。

一朵草莓花中，有許多個雌蕊，它們都可以形成果實，位於同一花托上。仔細看這些小小的草莓“種子”，就可以……也不可以，它太小了。在解剖鏡下看這些小小的草莓“種子”，就可以看到它們有類似葵花籽的結構：外面有一層硬殼，是子房壁發育而來的果皮，裡面還有仁，這才是草莓種子。這樣一個果實由一個雌蕊形成，屬於小核果。

（一說瘦果，仍有爭議。二者區別在於果皮含水量：小核果是肉果的一種，果皮柔軟；瘦果則是乾果的一種。）

而我們常說的草莓果實——紅色、肉質的部位，其實就是草莓的花托膨大形成的。

很多個雌蕊形成的小核果和膨大的花托一起，組成了聚合果，也就是我們吃掉的草莓果實。

子房不構成完整的果實，這樣的果實被稱為假果，實際上很常見。

草莓屬薔薇科薔薇亞科懸鉤子屬，本屬的蛇莓、覆盆子都具有類似的結構，小核果聚集於花托上，形成聚合果，也都屬於假果。又比如菠蘿、無花果，屬於聚花果，食用部位由花序發育而來。

圖片來自馬煒良主編《植物學》及網路