molly徽章怎麼摘蝦來

要論養殖界冠軍，南美白對蝦真是當之無愧，作為全球養殖量最大的對蝦，南美白對蝦為什麼這麼受歡迎呢？今天讓八鮮姐為你娓娓道來。

南美白對蝦（Penaeus Vanmamei），也被叫做白腳蝦（Whiteleg Shrimp）屬節肢動物門，十足目，對蝦科，對蝦屬。南美白對蝦分為頭胸甲和腹部兩部分，蝦體通透，幾丁質（chitin）的甲殼形成外骨胳，淺青色，無明顯斑紋。大觸鬚是青灰色的，心臟暗黑色，步足常是深白色，所以被叫做白腳蝦。頭胸甲短，與腹軀之比約為1：3。體長而側扁，略是梭形，23cm是最大的長度。屬於廣鹽、廣溫性的蝦類。看起來和我們常見的中國對蝦很像。

中美洲區域

南美白對蝦原產於東太平洋暖水水域，從墨西哥州索諾拉南至北秘魯，野生南美白蝦多集中美洲沿岸海域，其中厄瓜多沿岸密度較高！

養殖量大

海洋裡徜徉的野生美味，總是滿足不了人們日益增長的需求！南美白對蝦也一樣，野生不夠捕，養殖過來補！南美白對蝦算是頑強派，它耐高溫、耐低鹽、生長快、抗病力強、離水存活時間長等優點，成為世界上公認的優良養殖品種之一。如今，養殖南美白對蝦的國家已經非常之多。

其實，一開始是由美國夏威夷進行育種的，選育品質較好的蝦種。後大量出口優質親蝦（即種蝦）給東南亞國家。我國於1988年由中國科學院海洋研究所引入南美白對蝦品種，並在1992年突破了育苗關，從小試到中試直至在全國各地推廣養殖。目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區已逐步推廣養殖。

平時，我們所購買進口的厄瓜多白蝦，就是指厄瓜多南美白對蝦！同樣，印度南美白蝦也是，大多數都是養殖南美白對蝦！

京鮮生 厄瓜多鮮凍大白蝦（40/50規格）2kg 約80-100只￥168購買

價廉質優

由於養殖技術與環境的差異，各地南美白對蝦的品質也不盡相同！我國分為淡水養殖和鹹水養殖，鹽的密度很大程度上影響蝦的口感。

中美洲國家養殖的南美白對蝦，例如厄瓜多南美白對蝦，其品質更優。主要因為其海域本身有野生蝦，可以選取優質種苗進行養殖，養殖密度小，生長週期也長，所以口感上比較佔優勢！

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近幾年各大電商平臺的興起，促使了銷售與網路的對接，市面上出現了更多進口冷凍南美白對蝦。受到國內很多消費者的青睞，其品質高，價格也很親民。最重要的是蝦體不包冰！傳統的包冰冷凍，不僅緩化不方便，也嚴重影響蝦的肉質！各大電商平臺，銷量都很可觀。

優越的蝦塘環境，為蝦提供了良好的成長空間，為期70天的成長曆程，成熟南美白對蝦被捕撈之後，迅速人工清洗、分級，定重，裝盒，利用氮氣冷凍技術，迅速急凍，很大程度上儲存了南美白對蝦的鮮香原味。

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厄瓜多南美白對蝦原裝進口，按蝦的大小分為三種規格：

20-30尾/kg

30-40尾/kg

40-50尾/kg

其中較小規格的是40-50尾/kg。

優質的南美白對蝦，殼薄體肥，肉質緊緻、口感細膩，鹹中帶甘甜！

南美白對蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量極高的食品，是魚、蛋、奶的十幾倍。南美白蝦的氨基酸含量高，帶來南美白蝦鮮美滋味。還含豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。南美白蝦含有鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。蝦中豐富的牛磺酸式鹽能降低人體的血清膽固醇。