麟角吃了有什麼作用

秋來菱角香，吃了這麼多年的菱角，你真的瞭解它嗎？

嘉興民間流傳著一個南湖菱無角與乾隆皇帝有關的故事。話說乾隆皇帝沿運河南巡至嘉興，見南湖一帶煙雨迷濛，景色宜人，便下了龍舟，到煙雨樓登臨小憩。此時正值菱角應市，採菱姑娘在一隻只菱桶內，一邊採菱，一邊唱著“採菱歌”。湖光水色，再加上如在畫中的二八女子，真是一幅好景緻。風流天子乾隆看得此景．十分高興，又是淺吟低唱，又是揮毫潑墨，乘興便叫身邊內侍去弄幾個菱角嚐嚐。可能是皇上太急了，吃菱角時不慎被菱角刺破了嘴唇。這下可壞了，龍顏大怒，敗興而歸。此事叫菱花仙子知道了，她白譴之餘，便命南湖之菱統統將角去掉。第二年，南湖的菱角便圓滑無角了。

當然了這只是一個民間的小傳說，大家就當聽個玩笑一樣就可以了。下面啊，我就給大家說說菱角這個食材，菱角呢說它是菜，不太合適。但是，當它是水果也有點勉強。在我還沒有見過菱角實物之前，想象它是一種水靈靈的東西。江南水鄉是一定要有菱角這樣的東西才夠味的：一副擔子，兩筐出水鮮的吃食，紅的綠的菱角、綠的蓮蓬、淡粉的荷花，用荷葉託著，將擔子隨便在那個橋頭一支，自然而然，風情就在那裡了。 把這樣的菱角買下之後，剝去外皮，可能比核桃的裡衣略厚一些，但手感差不多，找好位置，一撕就開了，露出裡面白生生的果肉，咬起來脆生生的，沒有其他水果那麼多汁，倒也有類似於涼薯那樣的口感。但，實際拿到手上以後，才發現根本不是一回事。

首先，菱角的皮很硬，出乎意料的硬。要藉助刀、剪子或者特殊的剝菱角工具開個口，才能繼續往下剝，有點類似於剝堅果的感覺。 其次，菱角的種類很多，並不是每種菱角剝開以後都可以直接吃得動的，有的菱角需要煮一下才吃得動。有的菱角比如水紅菱這類，則就是要吃新鮮的才最為爽脆可口。有朋友教過我剝菱角的方法：先找到菱角的“肚臍”（大概就是在菱角中心線的最下方那個點），開一個口子，然後掰住兩邊的角，一邊往中間擠，一邊帶點兒巧勁兒去晃，讓殼“脫下來”，就能得到一個完整的菱角米了。不過有些菱角角實在太多，掰哪個都不知道，還容易掰斷，大概得經常吃菱角的人才能弄得好。

雖然菱角食用起來比較麻煩，但是他的藥用價值還是非常高的！首先菱角能治多種癌症，

生食有清暑解熱的作用，熟食則有益氣健脾的功效。菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用，並且能夠吞噬細胞，達到防治癌症的目的。尤其對於消化系統癌症效果明顯。並且，在現代臨床上菱角殼常用於治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。同時菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。而且在《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟”的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用。另外菱角性涼，味甘，具有清熱解毒的作用。可以緩解面板疾病，治療面板膿瘡。如果面板因體內上火，天氣乾燥，導致身體水代謝緩慢，毒素堆積在面板上，出現膿瘡、痘痘、面板乾燥等現象，可以食用菱角。

那麼下面我就教給大家一個菱角的食用方法：★菱角燒肉。菱角煮熟剝去外殼。五花肉一大塊，切塊，入開水焯燙一下至表面變白撈出。鍋裡放少量油，煸香大料和桂皮，倒入五花肉翻炒片刻，加入料酒、兩勺老抽、一小把冰糖，幾片姜，繼續翻炒，加入一鍋水，蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。。看湯汁剩得不多時加入菱角再燉10幾分鐘，開大火收濃湯汁。最後加些鹽，出鍋撒些蔥花增色。