相信大家一定吃過酸辣白菜，醋溜白菜，豬肉白菜燉粉條。那你有沒有吃過涼拌白菜呢？今天就來跟大家用白菜分享一道特別美味的涼拌菜，涼拌白菜，這道涼拌白菜的做法非常簡單，做出來之後清脆可口，開胃下飯。而且涼拌出來的白菜無論是口感還是味道都非常好，即使是白菜幫也非常入味。

【涼拌白菜】

【製作食材】大白菜，香油，木耳，食用鹽，大蒜，土豆，小米椒，花生米，白芝麻，生抽，陳醋，白糖，食用油，胡蘿蔔

【製作步驟】

1、

涼拌白菜做起來特別簡單，吃起來清脆可口，開胃下飯，接下來先來把做涼拌白菜需要用到的材料全部準備好，首先要準備的是大白菜，準備5~6片大白菜葉，然後再準備一個稍微小一點的土豆，一根稍微小一點的胡蘿蔔，一小把幹木耳，適量的食用油，食用鹽，五瓣大蒜，5根小米椒，一小把白芝麻，適量的生抽，陳醋，白糖和香油，最後再準備一小把花生米就可以了。

2、

咱們先來將白菜處理一下，將準備好的白菜葉放到清水中清洗乾淨，然後再將其瀝乾水分放到案板上，將其切成長條，條儘量切得細一點，切完之後咱們將其放到一旁備用，然後把準備好的土豆洗淨去皮切成片，再切成絲。土豆切成絲之後，咱們將其放入到一個大碗中，加入清水浸泡待用。

3、

準備好的胡蘿蔔同樣清洗乾淨，然後去掉外皮，接著切成胡蘿蔔絲，把切好的胡蘿蔔絲直接放到一個大盤中備用。木耳要提前泡發一下，泡好的木耳取出來，然後切碎，切完之後放到胡蘿蔔絲中。

4、

起鍋燒水，鍋內水燒開之後放入一勺食用鹽和適量的食用油，然後倒入白菜焯一下水，兩分鐘之後將白菜撈出來，然後放到大碗中。接著放入土豆絲和胡蘿蔔絲焯水兩分鐘，焯熟之後撈出來過一遍涼水。

5、

白菜，土豆，胡蘿蔔都焯完之後，咱們再把木耳放進去焯水一分鐘，然後撈出來，同樣是放到涼水中。接著再切一點蒜末和小米椒碎，切完之後放到一個小碗中，然後放入準備好的芝麻，接著澆上熱油，將它們稍微攪拌一下，然後加入適量的生抽，陳醋，食用鹽，白糖和香油，然後將它們攪拌均勻。

6、

將已經泡涼的白菜，土豆，胡蘿蔔全部撈出來控幹水分，然後放到一個大碗中。接著把木耳也撈出來控幹水分放到這個大碗中。然後放上咱們調好的料汁，再放入準備好的花生米，將它們充分攪拌均勻，攪拌好之後裝入到另一個盤中，一道特別美味的涼拌白菜就這樣做好了。

【小貼士】

1、白菜絲，胡蘿蔔絲，土豆絲都要切得稍微細一點，這樣吃起來口感更好。

2、各種調味料的新增要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！