冬豆仁是豌豆嗎

有沒有朋友和我一樣想買甜豆炒臘肉，結果買的是豌豆，掐頭去尾炒完後。吃的時候發現“甜豆”特別老，皮嚼不動吞不下。後來問老媽說我買的甜豆太老了，皮都咬不動，老媽說：是我買錯豆子，我買的是豌豆，只吃豆子，外面的皮很硬，不適合食用。原來如此，生活中是否有和我一樣分不清甜豆、豌豆、荷蘭豆的，今天我們一起來槓一槓甜豆、豌豆、荷蘭豆的區別，保證以後再也不會買錯。

甜豆

甜豆：

夾嫩翠綠色，

莢園

，

豆仁粒大

，甜度高，爽脆。吃嫩莢，可清炒、做湯、涮食。甜豆含有一種動情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期症候群。不過，其中的環氯奎寧會減少精子數和活動力，想生育的男人最好不要多吃。

豌豆

豌豆：

莢果腫脹，長橢圓形，

頂端斜急尖

，背部近於伸直，內側

有堅硬紙質的內皮

，所以常剝莢吃豆。豌豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。所以老年人、兒童吃豌豆都有好處。

荷蘭豆

荷蘭豆

：莢果長

扁形

，根據內部有無內層革質膜及其厚度分為

軟莢

及

硬莢

。在市面上常見

軟莢扁形

的，所以我們認為荷蘭豆和豌豆是兩種蔬菜，其實荷蘭豆和豌豆其實是一種蔬菜，之所以被稱為荷蘭豆，是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國，於是當地居民稱之為荷蘭豆。荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。其含有一種其特有的植物凝集素、赤黴素A20，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

總結下：1吃豆子，買豌豆；2吃豆莢，買荷蘭豆、甜豆；3豌豆和荷蘭豆是一種蔬菜，荷蘭豆是軟莢扁形，豌豆長橢圓形頂端斜急尖。

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