一位朋友跟華子說，她每次吃芒果都會腹瀉，問華子要怎麼辦？華子告訴她，那就不要吃芒果啊，因為她很可能是對芒果過敏。她有些驚訝，過敏不應該是身上出疹子發癢嗎，難道腹瀉也是？

華子告訴她，過敏反應分為速發、細胞毒性、免疫複合物、遲發等4種主要型別，表現出來的

不僅是溼疹、蕁麻疹等皮膚髮癢的症狀，還有咳嗽、哮喘、鼻炎、結膜炎、胃腸炎等多種症狀

。

一、我們為什麼會過敏

其實過敏，就是人體內的免疫系統與過敏原之間的戰爭狀態。每個人的身體都有免疫系統，保護身體不受外界有害病原體的侵襲。免疫系統在接觸外界物質後，會進行識別，識別為無害物質就會放過，識別為有害物質就會啟用免疫反應，將有害物質消滅或是排出體外。

如果免疫系統將無害物質識別為有害物質，反應過於激烈時，會對正常組織造成損傷，這種情況就是過敏

。常見的有花粉微粒，食物中的蛋白質，還有藥物成分等，都可能成為過敏原，引起人體免疫系統的異常反應。

二、過敏的症狀有很多種

當過敏原與人體免疫系統接觸之後，如果被識別為“有害”，人體就會產生相應抗體，當再次遇到過敏原時，就會調動抗體與之結合，對其發起進攻。在這個過程中，肥大細胞、嗜鹼性粒細胞會釋放出組胺、白三烯等過敏介質，引起過敏症狀。

速髮型過敏很容易發現，會很快導致面板紅腫、出疹子、發癢等症狀，還有可能出現面部腫脹、鼻塞、流涕、流淚，還會引起噁心、嘔吐、腹瀉等消化道反應。

危險性最大的是喉嚨水腫、哮喘，容易造成窒息死亡，還可能造成急性過敏性休克，造成多器官衰竭而死亡

。

遲髮型過敏則會導致一些慢性症狀，比如說溼疹、便秘或腹瀉、經常性的腹痛等，不過

遲髮型過敏有可能在接觸過敏原數日後才會出現

，很多人並不會把這些症狀與過敏聯絡在一起。

三、要不要進行食物過敏原檢測

飲食引起的過敏是最常見的情況，但一般來說，並不是十分建議用過敏原檢測去做大範圍的食物過敏性篩查。原因就在於，

過敏原檢測的準確率並不高，有很高的假陽性率

。

以美國為例，美國免疫學學會對IgE過敏原檢測，就有“面板和血液測試都可能會出現假陽性結果”的提示。《美國兒科學會育兒百科》中也有相關提示，“面板或血液測試呈陽性並不足以診斷食物過敏”。

這也就是說，過敏原檢測結果的準確度並不是很高，在面板測試中，大約只有60%的結果能正確反映患者身體的過敏症狀。如果

進行大範圍過敏原檢測

，再依其結果選擇“忌口食物”，就

很可能會錯過很多可以正常食用的食物，導致營養攝入不均衡

。

所以

過敏原檢測的真正用處，主要作為最終的“確認”

。也就是說，如果懷疑對某種食物過敏的時候，可以用過敏原檢測來確認一下。但是

對過敏原的尋找，仍然以“食物排除法”為主

，即把可能過敏的食物從飲食中清除，然後觀察過敏症狀是否會好轉。

四、食物過敏有可能發生改變

過敏性疾病，很難根治，需要回避過敏原進行預防。並針對發生的症狀，使用抗過敏藥物進行治療

。但是過敏性疾病的發生，與遺傳、環境、年齡、飲食、生活方式、免疫狀態等多種因素相關，很難用單一因素解釋。

隨著這些因素的改變，過敏狀態也可能發生改變

。比如說很多人在小時候對牛奶過敏，但隨著成長，就會逐漸耐受；有人對菠蘿過敏，但隨著免疫力的改變，症狀可能會逐漸減輕，甚至完全消失。

總結一下，在日常生活中，大家要多留意讓自己出現過敏反應的物質，並且要儘量迴避，減少接觸。

如果出現速髮型的過敏反應，一定要及時就醫

，避免發生危險。食物的過敏原檢測，主要作用是確認，但準確率並不高。如果需要使用抗過敏藥物，建議在醫生或藥師的指導下使用。我是藥師華子，歡迎關注我，分享更多健康知識。