沙烏地阿拉伯人每日習慣兩餐。早餐主要是“弗瓦勒”（一種高梁糊糊）蘸奶油，晚餐為正餐，通常吃烙餅，食用時抹上奶油、蜂蜜等，這是沙特人最愛吃的主食。 “泡漠”也是他們常吃的主食，即是將高梁麵餅用手掰碎，澆上鮮牛奶或再加上奶油、糖，一起進食。在沙烏地阿拉伯，“羊眼”被視為極其珍貴的食品，就象中國的 “熊掌”一樣，屬難得的一種珍品。

與中國飲食文化“食不厭精”的原則相比較，阿拉伯飲食可就粗線條多了，他們的烹飪方法流於單一，除了烤，就是炸，頂多再來個燉完事，要麼索性生吃。據我向當地人瞭解，沙烏地阿拉伯在發現石油之前，生活是十分艱苦，他們作為遊牧民族，又沒有自己的飲食文化，吃的最多的就是椰棗、米飯和駱駝肉了。但他們很多人不用上班，所以也不起早，睡到中下午後醒來一餐，晚上再吃一餐。

他們所有餐廳分為男性用餐區和女性用餐區，包括麥當勞。各區之間用牆壁隔絕。 男女想要一起吃飯，請去family section。 即使在family section，女性也不會摘下面紗。她們小心翼翼地掀起40度，然後把湯一勺一勺摸黑舀進嘴裡。

阿拉伯人喜歡在米飯中加各種香料和顏色，或者乾果，葡萄乾之類調味。米粒較長，沒有國內大米那麼順滑。。蔬菜方面以生吃為主，蔬菜沙拉，或者各種橄欖。也有少數做熟的蔬菜，有受印度影響的咖哩蔬菜或者有一種把大米和肉餡加各種調料，釀製在角瓜，西紅柿，或者辣椒中再做熟的吃法。

沙特人晚上睡的晚，又沒有什麼娛樂活動，於是就湊在一起喝紅茶，吃甜點，聊天。在這樣的環境中鍛煉出來的，所以每個沙特人都特別能說，他們被稱為舌頭上的民族，不是指能吃，意思是很會說。由於喜歡吃甜點，這也是沙特人胖的主要原因。

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