咖啡作為世界三大飲料之一，有著非常龐大的消費群眾，清晨來杯香濃的咖啡能夠為我們的一天打起精神，一杯標準的咖啡品嚐起來味道略帶苦味，而且會在不同程度上表現出醇厚的香氣，無論是在家，還是在社交場合，人們都在品嚐著咖啡，他漸漸的與我們的生活聯絡在一起。那麼世界上到底有多少種咖啡呢？讓我們一起來看看吧。

拿鐵咖啡

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡（Espresso）與牛奶的經典混合，義大利人很喜歡把咖啡當做早餐的飲料，在早餐的廚房裡，灑滿陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡喝牛奶。“拿鐵”是義大利文“Latte”的 音譯，拿鐵咖啡是畫師咖啡的一種，是一種咖啡與牛奶相互交融的極致之作。那句著名的“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”是一位音樂家在維也納說出來的。維也納的空氣裡，永遠都飄蕩著音樂和拿鐵（Latte）咖啡的味道，有了牛奶的溫潤調味，讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，就連不習慣喝咖啡的人，也難敵拿鐵的滋味。

拿鐵咖啡還可以繼續細分，意式拿鐵作為義大利人喜歡的種類，主要是用剛做好的義大利濃縮咖啡打入加熱後的咖啡中，如果在熱咖啡上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。如果不放熱牛奶，而直接在義大利濃縮咖啡上放上兩大勺牛奶泡沫，就成了被義大利人叫做瑪奇朵咖啡。

歐蕾咖啡被當成歐式的拿鐵，與美式拿鐵和拿鐵都不相同，主要是把義大利濃縮咖啡和熱牛奶同時倒入杯子中，最後在咖啡表面放上打成泡沫的奶油。經常可以看到，在所有咖啡杯中，法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是最大號的。

焦糖拿鐵是指加入了焦糖以提高甜度的拿鐵咖啡，焦糖作為一種甜味新增劑，顏色與咖啡相近，一般焦糖用做布丁的時候才使用。

卡布奇諾

在20世紀初期，義大利人發明了蒸汽壓力咖啡機的同時，也衍生出了卡布奇諾咖啡，這是一種將入等量義大利濃縮咖啡喝蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡，咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士的頭巾一樣，咖啡因此得名。卡布奇諾分為乾溼兩種，兩者就以奶泡量不同區分，所謂幹卡布奇諾（Dry Cappuccino）是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，咖啡味會比較濃重；溼卡布奇諾（Wet Cappuccino）則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香味會比較濃郁，比較推薦新手品嚐溼卡布奇諾。

藍山咖啡

藍山咖啡是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡，其中又有牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山咖啡樹全都長在崎嶇的山坡上，海拔2500尺獨特的生長環境造就了特有的風味，藍山咖啡香味較淡，但非常香醇，喝起來非常潤順。

並不是在牙買加產的咖啡就是藍山咖啡哦，在牙買加生產的咖啡其實有三種，1，藍山咖啡（Jamaica Blue Mountain Coffee），按照CIB的標準，只有種植在海拔666米以上的咖啡才被稱為牙買加藍山咖啡；2，高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans），在牙買加藍山地區666米以下產生的咖啡，被稱為藍山咖啡的兄弟款，味道僅次於藍山咖啡；3，牙買加咖啡，就是在牙買加藍山區以外的咖啡。

摩卡咖啡

摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，它是由濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於葉門的摩卡港。隨著花式咖啡的出現，人們向普通咖啡中加入巧克力來代替摩卡咖啡，就是現在常喝的花式摩卡，與卡布其諾濃厚的牛奶泡沫不同，摩卡的頂部沒有牛奶泡沫，而是使用了鮮奶油，並加入可可粉和肉桂。現在所謂的摩卡咖啡其實是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的統稱，大家要注意這一點，以免點到的咖啡不是你想要的。

麝香貓咖啡

這就是大家經常聽到的貓屎咖啡啦，麝香貓在吃完咖啡豆之後將咖啡豆原封不動的排出，人們把糞便中的咖啡豆加工成咖啡成品，他產於印度尼西亞，是目前最貴的咖啡之一。麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。不過現在貓屎咖啡帶動了不良的風氣，有些不良商販將這種動物關在狹小的籠子裡，逼它們不停的吃東西，還有什麼大象屎咖啡，鳥屎咖啡，手段殘忍至極，孰不可忍。

白咖啡

白咖啡是馬來西亞的土特產，白咖啡可不是指咖啡豆顏色是白色哦，而是採用特殊工藝去除了咖啡鹼，將咖啡中的苦酸味和咖啡因含量講到最低，甘醇方向而不傷胃，口感爽滑，顏色比普通奶咖更加清淡，淡淡的奶黃色，故名為白咖啡。一杯100克不加糖的白咖啡只有2。55千卡的熱量，所以餐後飲用白咖啡，能夠有效的分解脂肪。

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