自制的玉米餅，又香又營養，奶香味濃郁

玉米可是東北的特產，又叫做玉米棒子，到了收成的季節，滿屋外都掛著玉米。自古玉米就是充飢的食材，

宋楊公遠《感懷二首》

——“

桂薪玉米轉煎熬，口體區區不勝勞。

”

詩句中說出了玉米的做法，剛摘下的玉米，直接煮成粥，非常的好喝。

玉米屬於雜糧，和細糧相比，它的營養價值也很高。

它的維生素含量比較高，是稻米和小麥的5到1

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倍。其次還富含碳水化合物，蛋白質和脂肪等

。具有調中開胃以及延緩衰老等功效，還能有效的預防和緩解便秘。至於吃法，那是多種多樣。煮粥是最基本的，還可以用來做各種美味小吃。

比如這道解饞的玉米餅，不僅做法簡單，口味也是升級了。全程只需要攪一攪，手上都不會沾面。做好以後上鍋蒸一蒸，不僅能當早餐吃，還可以當作零食來解饞。當然常吃玉米的好處多多，比如補鈣。下面分享了詳細的做法，可以參考著做。

菜品：

奶香玉米粒餅

配料：

玉米，澱粉，雞蛋，食用油，普通麵粉，白糖，牛奶等

烹飪步驟：

1、玉米直接就是買了一根棒子，當然要是覺得麻煩，那就買現成的玉米粒，這也會省事很多。麵粉有好幾種，可以分別稱一下，更容易掌握好量。

2、將玉米直接掰成粒，放在乾淨的盤子中。

3、洗乾淨的玉米粒瀝水，然後放在鍋裡面煮熟。最好是將玉米粒掰下來煮，要是煮熟了就不好掰下來了。

4、這裡是用升降鍋來煮的，煮好以後就能一鍵升起來了，再控幹水分備用。

5、將麵粉、澱粉、白糖、雞蛋、牛奶放入攪面器中。

6、這裡用的是攪面器，使用起來很方面，將蓋子蓋起來，直接攪勻。如果沒有的話，就手動的攪勻。

7、攪拌好以後的食材，看起來是順滑的程度。

8、這時要將煮好的玉米粒倒進去，再一次的攪勻，這也玉米粒上面就能裹上面糊了。

9、薄餅機上要刷一層薄薄的油，油不在於多，但是要均勻一點。

10、放入煎蛋器，要將適量的玉米粒放在模具裡面。

11、煎到定型以後再將模具拿掉，之後將玉米餅翻面，還要繼續的煎另外一面。兩面完全煎熟就可以裝盤了，按照這樣的方法，將剩下來的餅都煎好，直接擺盤就能吃了，真的是滿滿的玉米香味。

烹飪貼士：

1、做這個玉米粒餅最好用甜玉米來做，吃起來更香，糖可以隨自己的喜歡而調整。

2、再取模具的時候，可以先用刮刀在玉米餅的邊緣輕輕壓住，這也很容易將模具拿掉了。

3、等到玉米餅的一面煎定型，這也才能翻面，還要繼續的煎另外一面，必須要完全的煎熟透。

4、攪拌食材的時候可以用攪面器，用法比較便宜，要是沒有的話，也可以手動的攪打，拌好的麵糊同樣要細。

5、煎好的玉米餅趁熱吃，更加的香甜。所以建議吃多少煎多少。

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