空心菜是不少人夏季愛吃的蔬菜，這種蔬菜我們炒著吃感覺和紅薯葉十分相似，在遠離了老家的農村人來講，它就是我們追念家鄉味道的“媒介”，即使是連續吃上一個月都不會發膩，而且空心菜的時令性十分強大，過了夏季就不能吃了。

所以，我們就趁現在將那些人們扔掉的“空心菜老梗”剪成小段插到土壤裡，3周時間就能輕鬆爆盆，比自己精細種植養護的綠蘿盆栽都要搶眼。現在就講講空心菜的日常養護小技巧，趕快學學吧。

扦插：我們平時購買空心菜都是儘量選擇嬌嫩的，帶有老梗的空心菜其實是可以直接扦插的。我們將空心菜下面比較健壯的老梗切下來，鮮嫩的部分可以炒菜，但是老梗就可以扦插了。

老梗上面至少保留上1、2個芽點才是有利於發芽。而且最好是留下1、2片葉子最佳。無論是選擇水培或者直接土培，都能在極短的時間內長出健壯的根系。

水培：若是選擇水培生根的時間要比土培快一點，但是為了保證後期茁壯成長，我們就要將生根之後的老梗移栽到土壤中養護。基本上水培的老梗7天之後就可以移栽了。

土培：土培，我們需要經常噴水保溼，另外，不能直接接觸強光照射，同時還不能施肥，基本上養護得當的情況下，最快在7~10天的時間內才會生根。但是我們也節省了後期移栽的麻煩。

無論是水培還是土培，1周之後就可以施加少量的農家肥，或者使用一些健康安全的花肥，薄施肥，不要使用高濃度的肥料，等上2周，就可以開始採摘了。從選材到採摘上桌就需要3周的時間，不需要耗費大量的精力或者財力，就可以吃上健康美味的空心菜。

除此之外，在採摘的時候，我們可以不要將空心菜連根拔起，只需要使用乾淨的剪刀將上方可食用的鮮嫩部分剪下來做食材。之後就是在修剪之後的第二天就可以施加上適量的肥料來養護一下，搭配上適當的水分，我們還可以繼續收割第二波。

空心菜的葉子看著和蘿蔔十分相似，但是沒有異味，可以直接將其當做“盆栽景觀”，移到陽光充裕的窗臺上當做“盆景”，欣賞價值高，這樣還能免去想吃吃不到的風險。喜歡吃空心菜的朋友值得嘗試一下哦。

（圖片來源於@菜鳥先生）