導語：姜是日常生活中常見的調味品，在古代，有人說姜能治百病，這種食物味道很刺激，所以很多人並不喜歡直接吃薑，有些人很注重養生，所以很喜歡姜。

吃薑有很多方法，你可以直接生吃，也可以做熱敷、泡腳、泡茶，然後用水喝，當體內積聚過多的寒溼氣體，或女性經期經常痛經時，可適量飲用姜水，可起到良好的迴圈排毒作用，此外，它可以幫助預防婦科炎症。

吃薑對身體有什麼好處？

消腫和止痛

根據相關科研成果，生薑可以起到一些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌，食品在高溫下易受細菌汙染，細菌生長迅速，易誘發急性胃腸炎，這時，適當吃薑可以起到預防作用。

生薑提取物能明顯抑制皮真菌，殺滅陰道毛滴蟲，此外，它還可以治療各種癰和瘡，此外，用姜水漱口可以有效治療口臭和牙周炎。

排汗降溫

姜中的辣椒素可以刺激心臟和心血管系統，經常吃薑可以加速血液流動，促進排汗，帶走體內的餘熱和汗水，並起到降溫的作用。

促進胃消化

姜中含有大量姜酚和纖維素，能促進胃腸蠕動和營養物質的吸收利用，胃腸功能差的人平時可以適當吃一些生薑，可以促進胃消化，改善胃腸功能。

防禦感冒

許多人感冒後會選擇喝薑糖漿，這有助於身體出汗和排出體內的寒冷，它對風寒特別有效，還可以有效提高抵抗力和免疫力，預防感冒問題，但提醒大家在加水泡泡時要注意沸水，這樣可以充分發揮姜的藥理作用，適當新增紅糖將有助於身體驅除感冒，使疾病迅速恢復。

提升陽氣

夏天，早上吃薑對健康影響最大，究其原因，姜擅長宣揚陽明經的陽氣，夏天的早晨，血液流入陽明胃經，這時，吃薑只會產生胃氣，促進消化，此外，姜具有刺激性和溫暖性，它能加速血液流動，有提神的作用。

延緩衰老

姜含有大量薑辣素，這種物質被人體吸收後，會產生一種抗衰老物質，可以抑制體內脂質過氧化，防止黑色素的形成，即老年斑，此外，姜中所含薑辣素的作用比維生素

E更大，因此對延緩衰老有很好的幫助作用。

為啥有人說吃薑不去皮，吃錯一生疾呢？吃生薑需要去皮嗎？

在日常生活中，姜的形象是很常見的，它不僅能幫助食品調味，有的人還將小姜直接做成泡菜或姜炒肉片、小姜炒鴨、姜蔥炒蟹等美味佳餚，此外，姜經常被用作藥物，由於生薑的溫熱性，可以驅寒暖胃、通表暖肺、解毒止吐、排汗解表，故病後對症使用生薑對本病有一定療效。

然而，為什麼有人會說姜，這是同源的藥物和食物，將有害於身體。長期以來，人們一直有傳言說

“如果你吃錯了，吃掉有皮的姜會對你有害”，還有一種說法是“吃不有皮的姜，就會生病”。

聽到這些謠言，很多人會主觀上覺得有一定的原因，畢竟，姜也是一種生長在土壤中的植物，如果你在吃東西的時候去掉皮，至少看起來會更乾淨、更健康，味道也會更好。

然而，有些人認為生薑只要洗乾淨就可以不剝皮地吃，當姜還年輕的時候，就沒有必要把它剝皮，它可以直接用作烹飪蔬菜，味道獨特。

生薑變老後，可作調味品或藥用，

食用價值

很高，然而，任何

食物都

有一定的保質期，需要妥善儲存。

如果人們不妥善儲存姜，姜的表面或內部可能會發黴和腐爛，使用生薑時，受損的生薑不會被丟棄，而是清洗乾淨，用於泡茶、炒蔬菜或煮藥，而不會剝落，它可能引起腹痛和腹瀉，增加肝臟負擔，增加肝病的發病率。

因為姜生長在土壤中，很容易留下細菌，如果不處理和使用，它可能會導致身體被細菌入侵，姜表面的毒素進入體內，為了幫助身體排毒，肝臟也會受到不同程度的損害，此外，生薑表面不平，裂縫中容易殘留泥土和細菌，當生薑發黴腐爛時，表皮和內部都可能產生一種叫作黃樟素的有害物質，同時，它也會產生大量的細菌。

如果只用清水清洗姜，就不能有效去除有害物質和細菌，人們食用這些有害物質後，身體自然會受到不同程度的損害。

不想傷害你的身體，吃生薑時，最好檢查生薑表面是否有黴變和腐爛的跡象，一旦發現任何異常，最好及時丟棄，在使用生薑之前，請將其清洗乾淨，並儘可能遠離有害因素。

一般來說，如果出現以下三個問題，生薑應該去皮食用

1、冬季煮姜紅棗茶

在寒冷的冬季天氣，人們的免疫力容易降低，並且容易出現颳風、感冒等問題，煮一碗姜棗茶是保暖的最佳選擇，這時，姜皮應該去掉。

2、調配姜醋汁

人們吃海鮮時，通常會調配一小碗姜醋汁，主要用來中和海鮮的清涼性，這時，就要把同樣涼的姜皮去掉。

3、體質虛寒的人

如果體質虛寒，總是怕冷，四肢冰冷，這時，如果他們吃生薑，他們應該去掉皮，以防止生薑皮的涼爽性質損害身體。