披薩是很多人都喜歡吃，但是價格不便宜，外面賣的一個六寸披薩，至少都要39元一個。比較好吃的必勝客餐廳價格就更貴了，遇上節假日週末還得排隊等候。 其實做披薩並沒那麼複雜，相較傳統肉類和海鮮類口味的披薩，自己做水果披薩，沒有那麼油膩也更健康，好吃又不貴。 圖為甜味的藍莓醬紅豆夾心香蕉黑提披薩。

一、火龍果披薩做法：酵母粉用溫水化開，倒入準備好的中筋麵粉，放入適量鹽、糖，揉成光滑不粘手的麵糰，再加入黃油（可用豬油或植物油代替，動物油和麵比植物油做出的口感更鬆軟）繼續和至油和麵完全融合。用蓋子或保鮮膜封起靜置發酵，也可以放烤箱40度溫度發酵。發酵到麵糰變為原來的2倍大即可。

發酵好的麵糰用擀麵杖壓成圓形的餅狀，邊緣要有一圈隆起，以便包裹中間放入的餡料。用叉子在餅皮上扎出小孔，以防止餅皮在烘烤時表面膨脹隆起。

將餅皮放入空氣炸鍋150度烤5分鐘（或用烤箱，自行設定合適的溫度時間並先預熱，一般150~180度預熱後烤7，8分鐘），至餅皮呈微黃狀即可。在烤過的餅皮上塗上番茄醬或是披薩醬，灑上披薩草和黑胡椒（可根據個人口味選擇及酌情增減）。

再灑上一層芝士碎。

放入空氣炸鍋150度烤1~2分鐘，至芝士融化。用烤箱同理。

鋪上切好的火腿片、紅、白火龍果肉，灑上披薩草和黑胡椒。

再鋪上一層馬蘇裡拉芝士碎。

入空氣炸鍋150度烤5~7分鐘，至芝士融化即可。如果想做出拉絲的效果，可以在烤至一半時間再放入一層馬蘇裡拉芝士碎，再烤3分鐘左右即可（要做出拉絲效果烤的時間要短，不能超過5分鐘）。用烤箱可設定150~180度之間烤7，8分鐘。喜歡吃脆的餅皮可適當提高烘烤溫度和延長燒烤時間，喜歡吃鬆軟的餅皮則低些溫度，燒烤時間也相應短些。還可以塗些雞蛋液在餅皮的邊緣，烘烤後能呈現金黃的效果。

可以根據個人口味再塗上一些番茄醬或是沙拉醬果醬等。

清新、鬆軟可口的火龍果披薩成品。披薩最好現做現吃，冷卻後重複加熱會使餅皮變硬。

香蕉披薩。餅皮製作和醬料及烤制方法一樣，只是餡料換成了香蕉片+火腿片。

香蕉披薩成品。香蕉和乳酪混合烤制的味道特別香甜誘人。

紅豆水果披薩：烤好的餅皮塗上一層藍莓果醬。

擺上香蕉片和黑提。

鋪上煮好的紅豆蜜豆。煮好的紅豆蜜豆在網上有現成的賣。

最後鋪上芝士碎。再進行烘烤，烘烤流程方式如前述。

藍莓果醬紅豆夾心水果披薩成品。這個尤其適合喜歡甜食的人，味道特別甜膩，家裡老人很愛吃。

草莓果醬雜果披薩：烤好的餅皮塗上草莓果醬。喜歡吃乳酪的可以再鋪上一層芝士。這次是沒有鋪的。

鋪上切好的獼猴桃果肉、香蕉片、聖女果、黑提。水果可按喜歡的品種任意來。灑上披薩醬。

鋪上芝士，按前述流程方法進行烘烤。

草莓果醬雜果披薩成品。這個酸酸甜甜的沒有那麼膩。果醬在烘烤過程中將餅皮更溼潤，口感更鬆軟。

總結附上兩張圖，可以更直觀地看到以上水果披薩的整個做法流程。

水果披薩做法流程圖。